Tarta de zanahoria o Carrot cake


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Hoy traigo un postre clásico pero adaptado a la vida saludable que estoy llevando. Intento preparar recetas con ingredientes naturales, lo menos procesados posible y que aporten nutrientes y grasas buenas, nada de calorías vacías,.. Por eso esta receta de tarta de zanahoria es tan especial… y deliciosa!

Típicamente conocida como carrot cake, esta tarta ya estaba presente en las cafeterías estadounidenses desde principios de los años 60. Es de mis favoritas, junto al bizcocho de calabaza, que tiene un sabor muy parecido pues en ambos se aprovecha el dulzor de la verdura y el toque de las especias.

Mi versión tiene el toque diferente del coco y la verdad es que combina a la perfección. Las grasa provenientes del coco son buenísimas, pues se convierten rápidamente en energía…

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Sabrina

"Soy Licenciada en Psicología, nacida en Venezuela y radicada hace más de 8 años en Barcelona, España. Mi pasión, la cocina sana, fácil y sabrosa, fusión de mis raíces caribeñas con las maravillas del mediterráneo." nos dice la autora desde su blog, Sabrina's Sea of Color donde comparte sus deliciosas recetas...

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