Azúcar invertido (forma tradicional)


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Después de llevar todo el verano mis hijos pidiéndome helados, decidí comprarme la heladera del Lidl y hacerles helados, pero claro, antes de hacer el helado tengo que hacer el azúcar invertido.

Según me he informado este azúcar sirve para que el helado esté mas cremoso y no se cristalice, pero si no queréis hacerla podéis usar solo el azúcar normal, la verdad, es muy fácil de hacer, yo la he hecho según la receta de Isa “Cocina con Reina”, así que aquí está la receta para los que no sepáis como hacerla.

Ver la receta paso a paso

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Julia

"Sí, soy yo. Julia, una manchega de nacimiento y andaluza de adopción. Actualmente vivo "En un lugar de la Mancha..." cercano a Toledo. Este blog va dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina." Nos dice la autora desde su blog llamado Julia y sus recetas...