Bizcochuelo de banana con azúcar de palma [súper húmedo]


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Si te gustan los bizcochuelos esponjosos y bien húmedos, esta receta es para tí!

Aquí abajo te mostraremos como preparar un bizcochuelo de banana súper húmedo!

Recomendación: Este bizcochuelo recién horneado huele delicioso! Cómelo bien calentito.

Bizcochuelo de banana

★★★★★

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora

Ingredientes

125 g de mantequilla, ablandada
70 g de azúcar de palma + extra para aderezos
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos (55g cada uno)
135 gr. de harina
1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/8 cucharadita de sal marina
120 g de plátanos, machacados
30 g de nueces tostadas picadas
1 cucharada de Cointreau (licor de naranja)
Unas cuantas rebanadas de plátano para cubrir

Preparación paso a paso

  • Precalentar el horno a 170°C.  Forrar una bandeja de pan (21 x 11 x 3,5 cm) con papel de horno.
  • Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal juntos. Deje a un lado.
  • Bata la mantequilla y el azúcar de palma hasta que estén suaves y esponjosos.
  • Bata los huevos, uno por uno hasta que estén bien mezclados.  Añadir el extracto de vainilla.
  • Agregar la mitad de la harinas y mezclar hasta que estén bien mezcladas.  Luego agregue el puré de plátanos y mezcle para combinar.  Añadir el resto de la harina y mezclar bien.
  • Por último, añada el licor y las nueces picadas; mezcle para combinar.
  • Vierta la masa en la sartén preparada.  Cubra con el plátano en rodajas, las nueces y el azúcar de palma afeitado.
  • Hornee durante unos 45 minutos o hasta que un pincho insertado en el centro del pastel salga limpio.
  • Enfriar la torta en la sartén durante 10 minutos y luego transferirla a una rejilla para que se enfríe por completo.

5/5 (1 Review)
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