![Bizcochuelo de banana con azúcar de palma [súper húmedo]](https://reposteras.com/wp-content/uploads/2019/07/IMG_7355.png "Bizcochuelo de banana con azúcar de palma [súper húmedo]")
¡Mira las mejores recetas de las reposteras!
Si te gustan los bizcochuelos esponjosos y bien húmedos, esta receta es para tí!
Aquí abajo te mostraremos como preparar un bizcochuelo de banana súper húmedo!
Recomendación: Este bizcochuelo recién horneado huele delicioso! Cómelo bien calentito.
Bizcochuelo de banana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Ingredientes
- 125 g de mantequilla, ablandada
- 70 g de azúcar de palma + extra para aderezos
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos (55g cada uno)
- 135 gr. de harina
- 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/8 cucharadita de sal marina
- 120 g de plátanos, machacados
- 30 g de nueces tostadas picadas
- 1 cucharada de Cointreau (licor de naranja)
- Unas cuantas rebanadas de plátano para cubrir
Preparación paso a paso
- Precalentar el horno a 170°C. Forrar una bandeja de pan (21 x 11 x 3,5 cm) con papel de horno.
- Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal juntos. Deje a un lado.
- Bata la mantequilla y el azúcar de palma hasta que estén suaves y esponjosos.
- Bata los huevos, uno por uno hasta que estén bien mezclados. Añadir el extracto de vainilla.
- Agregar la mitad de la harinas y mezclar hasta que estén bien mezcladas. Luego agregue el puré de plátanos y mezcle para combinar. Añadir el resto de la harina y mezclar bien.
- Por último, añada el licor y las nueces picadas; mezcle para combinar.
- Vierta la masa en la sartén preparada. Cubra con el plátano en rodajas, las nueces y el azúcar de palma afeitado.
- Hornee durante unos 45 minutos o hasta que un pincho insertado en el centro del pastel salga limpio.
- Enfriar la torta en la sartén durante 10 minutos y luego transferirla a una rejilla para que se enfríe por completo.