El MEJOR bizcochuelo de MANDARINA del mundo [La RECETA de mi abuela]

¡Mira las mejores recetas de las reposteras!

Nos encantan los bizcochuelos! ¿A ti también?

También nos gustan mucho las frutas, y por eso hoy vamos a mostrarte la mejor receta de bizcochuelo casero de mandarina del mundo.

Para que entiendas de qué hablamos, te mostramos algunas de las cosas que dicen quienes la han probado:

Es el más tierno y suave! Me encantaría un par de rebanadas con mi té de la tarde :-))

Caro Lina Bonarte

Cada vez que me ofrecen bizcochuelo en la oficina digo que no, pero a este no me pude resistir!

Ester Banrinaldi

Bizcochuelo de mandarina super esponjoso

★★★★★

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 50 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 5 minutos

Ingredientes

Mira como mezclar los ingredientes y después pasa a la preparación paso a paso.

Manteca y azúcar (a)
180 g de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
50 g de azúcar en polvo
.- Mezcla bien

Yemas de huevo, vainilla y mandarina (b)
3 yemas de huevo (48g), llevar a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de cáscara de mandarina finamente picada (quitar la cáscara blanca antes de picarla)
.- Mezcla bien

Harina y leche en polvo (c)
180 gr. de harina leudante
20g leche en polvo
Tamizar juntos

Mandarina y miel (d)
45 g de zumo de mandarina
10 g de miel
.- Mezclar juntos

Huevo y azúcar
3 claras de huevo, llevar a temperatura ambiente
50 g de azúcar en polvo
.- Mezclar juntos

Preparación paso a paso

• Precalentar el horno a 160°C.  Forrar un molde de 21 x 11 x 6 cm con papel de horno.
• En un recipiente limpio y sin aceite, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.  Poco a poco, bata el azúcar hasta que se formen picos rígidos.  Deje a un lado.
• Utilizando los mismos batidores, la mantequilla de nata y el azúcar hasta que el color sea claro y pálido.
• Gradualmente agregue la mezcla de yema de huevo, poco a poco, batiendo bien después de cada adición. (Recuerde raspar los lados de la taza).
• Agregue la mezcla de harina y jugo de mandarina en 3 adiciones, comenzando y terminando con harina. Combine hasta que se incorpore.
• Por último, incorporar las claras de huevo batidas en 3 adiciones, asegurándose de que la masa esté bien mezclada.
• Raspar la masa en la sartén preparada y alisar la parte superior con la espátula.
• Hornee durante 30 minutos a 160°C, luego aumente la temperatura a 170° y hornee durante 20 minutos más o hasta que un pincho insertado en el centro de la torta salga limpio.
• Coloque la torta en la sartén durante 10 minutos antes de colocarla en una rejilla de alambre para que se enfríe.
• Servir caliente.