Budín cítrico de naranjas y limón con queso crema [RECETA FÁCIL]


¿Te gustan los budines cítricos? ¿Eres fanáticas del limón y las naranjas?

Hoy queremos compartir con todas nuestras reposteras, un espectacular budín de naranjas y limón con un ingrediente secreto!!

Bueno, no es tan secreto porque está en el título, pero digamos que es muy especial (quedará perfecto en este budín): el queso crema.

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Si quieres probar un budín de limón y naranjas esponjoso pero ligeramente húmedo esta receta es para ti!

Si! Lo sabemos! La combinación de esponjosidad y humedad lo hace incomparablemente tentador.

Empecemos a cocinar!

Ingredientes

Harina leudante, 200 grs
Azúcar impalpable, c/n
Aceite neutro, 150 cc
Azúcar, 200 grs
Claras a temperatura ambiente, 4
Yemas, 4
Pizca de sal
Jugo de naranjas, 30 cc
Jugo de limón, 30 cc
Ralladura de 1 limón
Ralladura de 1 naranja
Queso blanco cremoso, 150 grs

Molde:tipo bundt (con tubo en el medio) o redondo de 20/22 cm de diámetro).

Preparación

Precalentar el horno a 170 grados y pincelar un molde con rocío vegetal o manteca derretida.

Lavar y exprimir los cítricos, reservar los jugos y rallar las cáscaras.

Batir el azúcar con el aceite hasta que se haga una crema. Agregar las yemas de a una y seguir batiendo. Incorporar el queso y batir más. Añadir los jugos y también batir.

Una vez que está todo integrado añadir la harina de a poco con movimientos envolventes y sumar las ralladuras.

Batir las claras a nieve e mezclarlas con suavidad.

Verter en el molde, dar unos golpecitos en la mesada y hornear por 45′ o hasta que al introducir un palillo salga seco.

Sacar del horno, descansar 15 minutos y desmoldar. Dejar enfriar totalmente y luego espolvorear con azúcar impalpable.Esta entrada fue publicada enLos básicos de la cocina,Tortas y budinesporAna D’Onofrio, y etiquetada comobudín cítrico,budín de cítricos y queso.

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