Espectacular budín de chocolate con queso Philadelphia y frutas al rhum


budín de chocolate con queso philadelphia y frutas al rhum

Hola REPOSTERAS! No te pierdas esta receta!

Chocolate (mucho), queso philadelphia, frutas al rhum son los principales ingredientes de este espectacular budín!

Vamos a ver como prepararlo!

Ingredientes

Para preparar nuestra receta del día, solo vas a necesitar:

Aceite neutro, 100 cc
Azúcar negra, 125 grs
Queso Philadelphia (o equivalente), 200 grs
Huevos, 3
Esencia natural de vainilla, 1 cda de té
Chocolate amargo al 70 %, 150 grs
Chocolate cobertura, 60 grs
Frutas maceradas al rhum, 1 taza y ½
Harina leudante, 150 grs

Preparación

Precalentar el horno a 170 grados, humedecer con rocío vegetal un molde de budín inglés de 24 o 25 cm de largo, poner a derretir el chocolate a baño María y cernir la harina.

Batir el azúcar con el aceite hasta obtener una cremita apetitosa. Agregar la esencia de vainilla, el queso Philadelphia y batir para integrar.

Luego añadir los huevos de a uno integrando bien luego de cara incorporación.

Homogeneizar el chocolate con espátula de madera hasta que logre una textura aterciopelada y volcarlo sobre la mezcla.

Revolver bien y después echar la harina de a poco, removiendo con movimientos envolventes. Finalmente añadir las frutas al rhum. Mezclar bien y verter sobre el molde.

Hornear por 50 minutos, dejar enfriar en el molde por 10 minutos y luego desmoldar.

Dejarlo enfriar sobre rejilla boca abajo y después traspasarlo a una bandeja rectangular.

Cuando está totalmente frio, bañar con el chocolate cobertura y dejar en la heladera.

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