¡Mira las mejores recetas de las reposteras!
Las recetas de Doña Petrona son un verdadero clásico!
Para todas nuestras REPOSTERAS hoy vamos a mostrarte como preparar un budín inglés al estilo de Doña Petrona!
Ingredientes
Para preparar nuestra receta del día, solo vas a necesitar:
– 200 gramos de Manteca
– 200 gramos de Azúcar
– 5 Huevos
– 1 Copita de Cognac
– 450 gramos de Harina Leudante
– 200 gramos de Pasas de Uva
– 1 taza/s de Frutos Secos a elección (Almendras, Nueces, Piñones etc.) Se le pueden agregar también frutas glaseadas picadas.
Preparación
– Poner las pasas a remojar en Cognac.
– Batir la Manteca ) con el Azúcar hasta blanquear, agregar los Huevos y la Esencia de Vainilla.
– En otro bol o recipiente espolvorear con harina los Frutos Secos y Pasas (esto servirá para que no se vayan al fondo del molde y se distribuyan mejor).
Agregar la harina leudante tamizada a la mezcla de la Manteca con el Azúcar, los Huevos y la Esencia de Vainilla, mezclar, “ablandar” la masa con coñac hasta que quede la consistencia flexible, no debe quedar demasiado líquida ni una pasta muy consistente.
Incorporarle los Frutos Secos y las Pasas de Uvas con su líquido (cuidado con la cantidad de líquido agregado previamente).
Enmantecar y enharinar 3 moldes rectangulares para Budín Inglés (de 27 x 10 cm y 5 cm de profundidad), agregar la mezcla a cada uno hasta la mitad del molde, espolvorear la superficie con un poco de frutos secos enteros.
Hornear a 170ª /180ª (grados centígrados) por aprox. 20 a 25 minutos o hasta que la superficie de los budines esté dorada.
Pinchar con un palillo o cuchillo en el centro de cada budín, si sale seco, sin rastr os de masa cruda es señal de que está listo, enfriar y consumir.
Preparando para hacerlo , gracias por la receta .
muy linda receta!