Cheesecake Mascarpone ¡Para mi, la más clásica de todas!


cheesecake mascarpone

Te vamos a explicar como hacer una cheesecake mascarpone.

Esta preparación es la mejor del mundo.

Si te encantan las recetas rápidas, la de hoy te va a alucinar!

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Ve a la cocina y comencemos inmediatamente a preparar nuestra cheesecake mascarpone.

Receta de cheesecake mascarpone sensacional

Ingredientes

200 gr. de galletas

120 gr. de manteca

500 gr. de queso mascarpone

200 gr. de azúcar blanco

500 ml. de crema líquida

80 gr. de maicena

4 huevos

Preparación

Hay que empezar por hacer la base de nuestra rica Torta de queso mascarpone que estará hecha con galletas. Lo primero será triturar las galletas bien en un mortero, con la picadora eléctrica o con la ayuda de un rodillo.

Cuando estén bien trituradas derrite la manteca en el microondas durante 1 minuto, o en un cazo al fuego, y cuando esté liquida añádela a las galletas.

Empieza a remover con las manos hasta formar una pasta, como si fuera arena mojada. Si está muy seca añade más manteca derretida.

Pon la mezcla de galletas en la base del molde donde prepararás la Torta. Aplasta bien con las manos para que quede plana y mete el molde en el congelador mientras preparas el resto de la mezcla para que cuaje.

Pon el horno a precalentar a 160ºC para que vaya cogiendo la temperatura adecuada.

En un recipiente hondo echa los 4 huevos y empieza a batir con las varillas eléctricas. Cuando estén batidos añádeles el azúcar y vuelve a batir hasta conseguir una mezcla más blanca y homogénea.

Cuando tengas tu mezcla bien integrada añade la crema, el queso mascarpone y la maicena. Vuelve a batir hasta que esté todo bien integrado.

Saca el molde del congelador, engrasa un poco los bordes con manteca y vierte la mezcla que has preparado.

Mete en el horno a 160ºC con calor arriba y abajo y deja que se haga durante 1 hora y 15 minutos.

Pasada la primera hora comprueba si la Torta ya está hecha (pínchala con un palillo y comprueba que sale seco) si la ves demasiado líquida déjala 15 minutos más.

Pasados los 15 minutos tu Torta de queso mascarpone debería estar hecha. Sácala del horno, deja que se enfríe y después ya se puede servir.

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