¡Mira esta receta somos reposteras!
Hola! En el día de hoy vamos a preparar CUPCAKES RED VELVET Imperdibles!
Esta preparación es la más increíble del mundo .
Si te enamoran las recetas rápidas, la de hoy te va a alucinar
Ve a la cocina y empecemos ya mismo a hacer nuestra receta de CUPCAKES RED VELVET
Cupcakes Red Velvet. ¡Se hace con leche condensada!
En los siguientes párrafos, te mostraremos los ingredientes que utilizaremos y las instrucciones paso a paso para que nuestro Cupcakes Red Velvet salga de maravillas!
Los ingredientes que utilizaremos
150 gramos de harina
150 gramos de azúcar
125 ml de buttermilk
60 gramos de mantequilla
Un huevo grande
Una cucharada de cacao sin azúcar
Media cucharada de bicarbonato
Una cucharadita de vinagre
Esencia de vainilla
Colorante rojo
Cream cheese icing para decorar
Preparación paso a paso!
✓ PORCIONES APROXIMADAS: 8
✓ TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60M
Cuando lo hayamos hecho removemos ambos ingredientes para que se mezclen bien.
Los puedes tamizar después de mezclarlos si lo prefieres.
Mientras tanto vamos a encender el horno para que vaya calentándose, así cuando lo necesitemos después no tendremos que esperar, lo ponemos a 180ºC, con el calor por arriba y por debajo.
El siguiente paso será colocar la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente, en un bol o el vaso de la batidora, junto al azúcar, y lo batimos todo lo mejor posible.
Es muy recomendable emplear una batidora automática o un robot de cocina, ya que además de agilizar todo el proceso, ayuda a conseguir un mejor resultado en cuanto a la mezcla final, lo cual es importante porque la masa de los Cupcakes será mejor.
Sin parar de batir los ingredientes anteriores, vamos a ir agregando al vaso tanto el huevo, ligeramente batido, como la cucharadita de esencia de vainilla y otra de colorante rojo.
Finalmente incorporamos a la mezcla de harina y cacao y después el buttermilk, y dejamos unos minutos a velocidad media que todo se integre formando una masa homogénea.
Un poco antes de acabar de remover con las palas, añadimos una cucharadita de vinagre con bicarbonato.
Cuando veamos que la mezcla forma una crema suave y sin grumos, cogemos una cuchara de helados si tenemos, o sino una cuchara normal, para repartir la masa por los moldes.
Es importante que tengan todas las cápsulas la misma cantidad aproximadamente, sobre unos dos tercios de su capacidad, para que se horneen y suban por igual, lo que facilitará su posterior adorno superior y así conseguimos también que no se salgan de las cápsulas cuando se horneen.
Cuando tengamos todas las cápsulas rellenas con la masa de las Cupcakes, las meteremos en el horno y horneamos durante unos veinte minutos aproximadamente, comprobando un par de minutos antes de acabar si están bien hechos por dentro, empleando un palillo de dientes o un pincho.
Cuando estén listos, los sacamos del horno y dejamos enfriar unos minutos fuera antes de desmoldarlos para esperar a que queden bien fríos.
Para terminar los Cupcakes Red Velvet debemos decorarlos con la cream cheese icing, que te explicamos a continuación como se hace.
Debemos batir con la batidora o amasadora unos 300 gramos de icing sugar junto a unos 65 gramos de mantequilla sin sal.
Cuando ambos ingredientes estén bien mezclados incorporamos 120 gramos de queso cremoso (tipo queso Philadelphia) y seguimos batiendo hasta obtener nuestra crema para decorar, que nos debe quedar con textura cremosa y suave.
Adornamos nuestros Cupcakes y a disfrutar de ellos
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