Cómo hacer ganache de chocolate con leche


Y aquí está… he recibido tantas preguntas sobre el Ganache de Chocolate con leche que por fin me he decidido a hacer una publicación sobre él y terminar de zanjas el tema del Ganache. 
 
Me ha costado publicar sobre esta crema y es de lo que más uso en mis tartas y cupcakes, sobre todo de chocolate negro… me encanta… pero comprendo que no todo el mundo tiene la misma pasión por él y que prefieren algo más suave,  tengo que reconocer que con chocolate con leche está también riquísimo y en general a los niños y los más golosos lo prefieren. Es un intermedio, no es tan intenso como el ganache de chocolate negro pero tampoco es tan dulce como el de chocolate blanco…
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Natalia Bernabeu
"Poco a poco y tarta a tarta fui aprendiendo de todos mis errores y empecé a hacer pasteles y dulces mucho más ricos y bonitos. Un día decidí ahorraros trabajo a todos los que empezáis a hacer repostería creativa, contando mis trucos en este blog y todo lo aprendido a base de horas y horas experimentando en mi cocina. Y como aún me parecía insuficiente, creé también mi canal de Youtube," Nos cuenta la autora en su blog Tartafantasía dónde encontrarás muchas recetas y técnicas de decoración.

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