Como hacer una torta de nueces y coco super húmeda

¡Mira las mejores recetas de las reposteras!

Te digo tres palabras y tu me dices qué se te ocurre: coco, nueces y torta!

A mi se me ocurre disfrutar de una espectacular torta de coco y nueces.
Esponjosa, húmeda y super sabrosa.
¿Te animas?

Ingredientes

Para preparar nuestra receta del día, solo vas a necesitar:

Harina leudante, 2 tazas
Azúcar, 2 tazas más 1/3
Huevos, 3
Coco rallado, 100 gramos
Nueces picadas, 100 grs
Leche, 1 taza
Esencia de vainilla, 1 cda de te
Manteca derretida o aceite vegetal, 1/2 taza
Agua hirviendo, 1 taza
Glaceado
Azúcar impalpable,1 taza
Jugo de naranjas, 1 cda sopera
Agua tibia, 1 cda sopera

Preparación

Humedecer con rocío vegetal un molde de unos 24 cm de diámetro y 8 ó 10 cm de altura.

Poner en un bol la harina, 90 grs de coco rallado (guardar 10 grs para decorar) y las nueces molidas.
En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta que se conviertan en una crema blancuzca.

Agregar la esencia de vainilla y luego la manteca derretida. Batir. Incorporar la leche y mezclar bien,

Precalentar el horno a 165 grados y volcar la mezcla cremosa sobre los ingredientes secos y mezclar con espátula.

Cuando todo está integrado, agregar el agua hirviendo. Colocar en el molde y llevar al horno por 35 minutos.

Chequear que esté cocida pero no recocida, porque tiene que conservar cierta humedad adentro.

Cuando la sacamos del horno,esperamos 10 minutos antes de desmoldar sobre rejilla.

Cuando está fria, hacer un glacé con una taza de azúcar impalpable, una cda de agua tibia y una cda de jugo de naranjas.
Volcar sobre la torta y espolvorear con coco rallada. Decorar con una nuez.

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