Magdalenas rellenas de chocolate

Magdalenas rellenas de chocolate ¡La mejor receta!


Espera… Entra a REPOSTERAS! Tienes que ver esta delicia!

Hoy tenemos el agrado de presentarles una variante de las magdalenas, esta vez para los entusiastas del chocolate, rellenas de chocolate para taza.

Las magdalenas son ideales para un rico desayuno o merienda, aunque si lo prefieres también puedes elegirlas para una sobremesa en familia, acompañadas de un rico café, té o tu infusión favorita.

Anímate a hacerlas ¡Vas a quedar como una reina! Toma nota de la receta…

Magdalenas rellenas de chocolate ¡Fáciles y deliciosas le gustaran a toda la familia!

Ingredientes

(para 12 magdalenas)

Para las magdalenas:

  • 2 huevos medianos
  • 175 g. de azúcar
  • 60 ml de leche entera o semidesnatada
  • 130 ml de aceite de oliva suave
  • 210 g. de harina de repostería
  • 7 g. de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)

Para el relleno:

  • 4 cucharadas de preparado para hacer chocolate a la taza
  • 200 ml de leche entera o semidesnatada
  • 2 cucharadas de azúcar

Preparación

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y hayan doblado su volumen.
2. Añadir la leche y el aceite mientras se remueve lentamente para que queden bien integrados.
3. Añadir la sal y la canela.
4. Incorporar la harina tamizada con la levadura, removiendo continuamente para obtener una masa homogénea.
5. Tapar la masa con un paño o papel de aluminio y dejarla reposar al menos 1 hora en la nevera.
6. Mientras tanto, preparar el chocolate a la taza. Disolver el chocolate con la leche fría, añadir el azúcar y llevar a ebullición removiendo continuamente. Seguir removiendo y cocer a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que espese. Cambiar a otro recipiente y tapar con film transparente para que no se reseque la superficie. Dejar enfriar.
7. Sacar la masa de la nevera y batir vigorosamente durante 1 minuto.
8. Precalentar el horno a 180ºC con calor inferior.
9. Llenar los moldes de magdalenas hasta dos tercios de su capacidad e incorporar en el centro 2 cucharaditas de chocolate a la taza.
10. Introducir la bandeja en la parte superior del horno. Hornear durante 20 minutos, dejando los últimos 5 minutos con calor superior e inferior para que se doren.
11. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Sugerencias:

  • Si utilizáis moldes de papel, lo mejor es introducirlos a su vez en una bandeja de acero con huecos para muffins o magdalenas, para que mantengan la forma y crezcan adecuadamente durante el horneado.
  • No hace falta verter más masa sobre el chocolate ya que durante la cocción la masa sube y el chocolate se distribuye por el centro de la magdalena.
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