Merengue vegano (sin huevo)


Merengue vegano (sin huevo)

Hola ¿Sabéis que es el aquafaba?

Es el líquido de queda después de cocer los garbanzos o las alubias.

¿Cómo se prepara?

Después de tener las legumbres en remojo, se ponen a cocer, por cada vaso de legumbres ponemos 3 de agua, una vez tengamos las legumbres cocidas dejamos el agua a fuego lento hasta que vaya reduciendo y la textura sea un poco más espesa.

Usar el líquido que viene en los botes de conserva de buena calidad (más rápido)

Para sustituir 1 clara usaremos unos 30 ml. de aquafaba.

Pues bien ahora que ya sabes que es el aquafaba ¿Hacemos un merengue sin huevo?

Ver la receta paso a paso

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Estefanía

Soy de Tarragona pero vivo en Granada desde pequeña. Me encanta la repostería y la fotografía.

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