¡Mira las mejores recetas de las reposteras!
¿Te gustan los panqueques esponjosos? ¿Eres fanática de los arándanos? Esta receta te va a encantar!
Aquí abajo te explicamos como preparar unos panqueques de arándanos SUPER ESPONJOSOS !
Los Panqueques de Arándanos más esponjosos del mundo
¿Puedes negarte a probar un panqueque de arándanos recién hecho (bien caliente) empapado en mantequilla y miel ?
Si puedes, probablemente no eres un ser humano.
¿Sabes qué? Estos panqueques son tan buenos que se han convertido en uno de nuestros preferidos.
Ten presente que como llevan arándanos dentro, son gruesos.
Así que si no te gustan los panqueques gruesos, ha llegado el momento de que busques otra receta!
Eso si! Antes de irte ten presente que estos panqueques son tan buenos que puedes comerlos solos, sin mantequilla, sin jarabe, sin miel, sin nada.
¿ACASO LEES LO QUE ESTOY DICIENDO? Te los puedes comer como un snack perfecto para la tarde o desayunarlos sin problemas.
Si aún no te he convencido, mira lo fáciles que son de hacer!
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Rinde: 2 porciones (hace 4-6 panqueques)
Ingredientes
- 3/4 taza de leche
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 taza de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 taza de arándanos frescos
- más mantequilla para el plato
Instrucciones
- Mezclar la leche y el vinagre y dejar reposar uno o dos minutos (aquí se hace «suero de leche»).
- Batir los ingredientes secos juntos. Bata el huevo, la leche y la mantequilla derretida en los ingredientes secos hasta que se mezclen.
- Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Derrita un poco de mantequilla en la sartén (esencial para obtener una deliciosa corteza dorada).
- Vierta aproximadamente 1/3 de taza de masa en la sartén caliente y extiéndala de forma plana (será bastante espesa). Arregle unos cuantos arándanos encima. Cocine hasta que vea pequeñas burbujas en la parte superior y los bordes comiencen a endurecerse. Voltee y cocine por 1 ó 2 minutos más hasta que los panqueques estén bien esponjosos y bien cocidos.
- Servir con mantequilla y miel. Recuerda que puedes comerlos solos!!
Textura: Para panqueques espesos, use 3/4 de taza de leche como se indica. Para panqueques más ligeros y ligeramente menos esponjosos, use 1 taza de leche.