Enrejado de hojaldre y manzanas asadas


En casa nos gustan mucho las manzanas asadas, pero la verdad es que son muy simples y me gusta darles un toque especial de vez en cuando como en ésta ocasión, que he preparado un enrejado de hojaldre para las manzanas asadas. 

Para elaborar esta receta he utilizado la variedad Golden Delicious de Marlene®, una manzana que le va ideal a esta receta por su pulpa jugosa y fina y su dulce sabor ligeramente agrio. Puede que estas características le vengan dadas por el lugar donde se cultivan, un emplazamiento único con un clima privilegiado en los valles del Südtirol, en los alpes italianos donde, dicen, tienen más de 300 días y casi 2.000 horas de sol al año…

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Beatriz

Apasionada de la cocina e inmersa en el mundo blogger gastronómico, así soy yo.