Profiteroles ¡Una receta para chuparse los dedos!

En esta ocasión mostraremos cómo hacer profiteroles ¡Prepara esta receta porque es riquísima de verdad!.

Los profiteroles son especiales para degustar en la mesa familiar.

Esta receta de postre tiene el equilibrio justo entre sabor y humedad, lo cual junto con su esponjosa consistencia hará que se convierta en tu favorita ¡Nos encantaría que vengas a que te enteres porqué es una de nuestras recetas dulces favoritas!

Profiteroles ¡Una receta para chuparse los dedos!

Tienes que hacer este profiteroles fácil para un desayuno o merienda especial.

Está imperdible, tienes que sumergirte en el bienestar de la experiencia de hacer esta receta y del momento de prepararlo.

A continuación te diremos todo lo que necesitas saber para que te quede perfecto.

Ingredientes

Para la masa: (Rendirá para 30 unidades)

  • 125 g de mantequilla
  • 250 ml de leche.
  • 5 huevos.
  • 250 g de harina.
  • Una pizca de sal.
  • Para la crema:

Para la crema:

  • 200 g de azúcar.
  • 6 yemas de huevo.
  • 10 cucharadas de maicena.
  • 1 litro de leche.
  • 2 palitos de canela en rama.
  • 1 cucharadita de piel de limón.

Preparación

  1. Comenzamos con la crema, preferiblemente la noche anterior para un mejor sabor. Se hierve la leche con canela y las conchas del limón. Luego, se deja reposar.
  2. Se cuela la leche para quitar las virutas y la canela.
  3. Se añaden 200 g de azúcar, la maicena y las 6 yemas a una parte de esta mezcla.
  4. La ponemos al fuego bajo y se añade el resto de la leche lentamente. Tiene que hervir, pero no dejamos nunca de remover.
  5. Luego procedemos con la masa. En una olla al fuego mezclamos la mantequilla, la leche y una pizca de sal.
  6. Cuando comience a hervir, quitamos del fuego y agregamos toda la harina.
  7. Regresamos al fuego y mezclamos constantemente hasta que la masa se suelte de los bordes de la olla.
  8. Dejamos enfriar un rato y añadimos los huevos uno por uno mientras mezclamos con una batidora eléctrica.
  9. Una vez esté bien mezclado, utilizamos un par de cucharas para crear bolitas de masa.
  10. Se hornean por 25 minutos a 180°. Luego se dejan reposar.
  11. Utilizamos tijeras de cocina para abrir los profiteroles y los rellenamos con la crema.
  12. Podemos espolvorearle azúcar molido para finalizar o acompañarlos con leche condensada, chocolate, entre otros. ¡Y listo! Tendremos unos profiteroles que te harán chuparte los dedos.

Tips importantes para hacer postres

Utiliza utensilios de buena calidad: Creeme que notarás la diferencia. Por las razones expuestas, es que, si puedes hacer ese esfuerzo te recomiendo destinar algunos fondos para obtener accesorios de cocina y vas a descubrir que tu receta dulce mejorará sustancialmente. Verás que en el mercado existe una gran variedad de bandejas antiadherentes, cucharas de madera, moldes de silicona, batidoras electricas de pie, de mano, de vaso, de varilla, por solo citar algunos ejemplos.

Mide bien las cantidades: Hay cada vez más y mejores elementos medidores en la actualidad, como balanzas de cocina, jarras medidoras, cucharas medidoras, y muchos más. Esto te auxiliará para preparar receta dulce utilizando las cantidades óptimas, como para que todo salga de acuerdo a lo previsto.

Utiliza ingredientes a temperatura ambiente: los que necesiten refrigeración para su conservación debes retirarlos de la heladera y reservarlos durante un tiempo hasta que estén a la temperatura ideal. Esto no es aplicable cuando la elaboración solicite que ciertos ingredientes deben utilizarse a baja temperatura.

Romper los huevos en un recipiente separado: Esto es importante porque a nadie le agradaría que luego de agregar muchos huevos en un recipiente aparezca uno en mal estado y todo. También evitarás que caigan cáscaras en tu preparación.

Presta atención al horneado: En las elaboraciones que necesiten horno, trata de no abrir el mismo en medio de la preparación porque provocará que el postre se hunda ¡nadie quisiera que eso suceda!

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