Como preparar brazo frambuesa dia madre | Receta simple y rica para gente con poco tiempo


¿Estás con deseos de disfrutar brazo frambuesa dia madre?

Que bueno! Hoy es un hermoso momento para crear las más especiales recetas del mundo  y por eso hoy te mostramos una brazo frambuesa dia madre.

Aquellas que conocen nuestras recetas saben que son realmente espectaculares y esta receta de brazo frambuesa dia madre no es una excepción.

Genial brazo frambuesa dia madre.Te va a encantar tanto que asusta

En estos tiempos, hacer una receta de brazo frambuesa dia madre es algo que sugerimos a todas nuestras amigas

En este artículo te explicaremos como preparar  receta de brazo frambuesa dia madre y que puedas disfrutar esta receta en tu cena de navidad. 

Este brazo de frambuesa para el Día de la Madre es deliciosísimo, con un esponjoso bizcocho genovés relleno de crema diplomática con frambuesas y coronado con más crema y más frambuesas.

Ñam.

Los brazos de gitano son una forma preciosa de hacer una tarta , pero mucho más fácil de racionar.

En nuestros artículos sobre el bizcocho genovés y sobre cómo hacer una plancha de bizcocho para enrollar Puedes encontrar todas las instrucciones y fotos paso a paso del proceso de relleno del bizcocho genovés.

En esta ocasión para hacer el bizcocho y formar el brazo de gitano , hemos usado un tapete de silicona enrollable que facilita mucho el manejo de la plancha de bizcocho, puesto que no hay que desmoldarla del tapete para rellenarla y el propio tapete ayuda a formar el rollo relleno, al ser flexible.

Receta de brazo de frambuesa para el Día de la Madre Ingredientes (para un rollo de 30 cm de largo): Plancha de bizcocho para enrollar Cuatro huevos medianos a tª.

ambiente 125 g de azúcar 125 g de harina de repostería Una pizca de sal Relleno de crema diplomática 5 ml de leche entera 160 g de azúcar Dos cucharaditas de extracto de vainilla Dos huevos 50 g de harina de repostería 13 g de gelatina en polvo 40 g de agua fría 330 g de nata líquida Acabado Confitura de frambuesas o frambuesas frescas Frambuesas frescas para adornar .

Elaboración

Plancha de bizcocho genovés Pasamos por el tamiz o colador la harina de repostería , reservamos.

En un bol ponemos los huevos y agregamos el azúcar pesado en la báscula con la sal.

Con batidora de varillas o en un robot , montamos los huevos con el azúcar hasta que tripliquen el volumen y blanqueen; debemos alcanzar el punto de cinta , en que al levantar las varillas la mezcla fluye y cae sobre la superficie del montado formando un lazo.

Para conseguir un buen punto es importante que los huevos no estén fríos ; como poco, a temperatura ambiente.

Agregamos la harina tamizada y mezclamos con una espátula , con movimientos suaves y envolventes, hasta que no se vean grumos de harina .

Engrasamos ligeramente el tapete de silicona , lo colocamos sobre una bandeja de horno y vertemos la mezcla; la extendemos con una rasqueta o espátula acodada para que cubra toda la superficie.

Cocemos el bizcocho genovés en el horno a 175ºC durante 15-20 minutos , hasta que se vea doradito.

Lo sacamos y le colocamos encima un paño u otro tapete de silicona espolvoreado de harina .

Lo enrollamos y dejamos que enfríe.

Crema diplomática Mientras el bizcocho enfría, hacemos la crema de relleno.

 Ponemos la gelatina en el agua fría para que se hidrate.

Preparamos la crema pastelera poniendo en un cazo los huevos, la leche, el azúcar y la harina .

Removemos o pasamos la batidora por la mezcla para deshacer los grumos de la harina .

Llevamos el cazo al fuego y calentamos suavemente sin dejar de remover con una espátula o unas varillas , hasta que rompa a hervir.

Dejamos hervir un minuto y retiramos del fuego.

Pasamos la gelatina hidratada un par de segundos por el microondas a máxima potencia y la añadimos a la crema, junto con el extracto de vainilla ; removemos para homogeneizar y tapamos con un plástico a piel.

Dejamos enfriar.

Cuando la crema pastelera esté fría del todo (podemos pasarla a un recipiente llano para que se enfríe antes o poner el cazo en un baño con hielo), pesamos la nata líquida y la montamos con varillas eléctricas o robot ; debemos alcanzar un montado suave, que las varillas no dejen mucho surco al batir, porque así es mucho más fácil de mezclar con la crema pastelera.

Antes de usar la crema pastelera, la suavizamos pasando un poco una batidora de mano .

Vertemos un cucharón de la nata en la crema pastelera y mezclamos para fluidificarla ligeramente.

Vertemos entonces toda la crema encima del resto de la nata montada y homogeneizamos con espátula y movimientos envolventes.

Montaje Desenrollamos el bizcocho, retiramos el trapo o tapete superior , y aplicamos la crema diplomática con una espátula acodada ; aplicamos encima de la crema la confitura de frambuesas ligeramente diluida con agua (también podemos hacer un coulis cociendo brevemente frambuesas frescas con azúcar).

También tenéis la opción de preparar un almíbar de calar con el que mojar el bizcocho antes de poner el relleno; yo esta vez no quería añadir aún más azúcar, pero los brazos de gitano quedan muy jugosos con el almíbar.

Enrollamos el brazo de gitano ayudándonos con el propio tapete de silicona .

Lo envolvemos en plástico, cerrando los extremos, lo pasamos a una fuente y lo ponemos en la nevera para que la crema coja firmeza por lo menos tres horas .

Pasamos la crema diplomática sobrante a una manga pastelera con boquilla rizada y la metemos en la nevera también.

Para acabar la decoración aplicamos la crema de la manga pastelera por encima del bizcocho y adornamos con las frambuesas frescas.

Podemos espolvorear con un poco de azúcar glas .

¿Verdad que queda cuquísimo este brazo de frambuesa del Día de la Madre ? Y mucho más fácil de hacer de lo que crees, sobre todo si tienes los magníficos utensilios e ingredientes de nuestra tienda .

No dejes que tu madre se lo coma de una sentada.

Increíbles rellenos para tartas que enloquecerán a tus invitados

Las tartas tienen esa característica de hacerte agua a la boca, de endulzar la vida y, sobre todo , de tentarte para que este fin de semana te relajes frente a un trocito de ricas tartas.

Las tartas suelen ser consideradas sinónimo de alegría y van fuertemente relacionadas a esas ocasiones en las que hay algo que festejar : un cumpleaños, una boda o una fiesta de aniversario.

Mas no debemos ceñirnos a las costumbres , tenemos la posibilidad de darnos un óptimo homenaje en cualquier otro instante , por un fácil «porque hoy es hoy» o «porque sí».

Hoy te enseñamos los variados tipos de rellenos de tartas que debes conocer.

Crema de queso

Es deliciosa y con un toque ácido que muy bien rebaja el gusto dulce del azúcar.

Suele ser perfecta para tartas especiadas de calabaza o zanahoria.

No posee una consistencia bastante fuerte, y no te la recomiendo para usar en tartas de fondant, ni en tartas en las que requieras llevar a cabo muchas decoraciones con manga.

La crema de queso tendrías que preservarla en el refrigerador siempre, por que es muy frágil si hace calor

Buttercream de Merengue Suizo

Indudablemente, el buttercream es el número uno más especial de las terminaciones satinadas y perfectas.

Preparado con claras de huevo medianamente pueden soportar fuera del refrigerador, con lo que puedes emplearlo con tus tartas de fondant, pero aparte si lo prefieres además es exquisita en otro tipo de tarta.

Idónea para relleno y para adornar , dado que la terminación es satinada y muy frágil.

Crema de chocolate blanco

Perfecto para los amantes de chocolate blanco, porque pega con todas las tartas! no pienses que es dulce, es ideal!

Es fácil e eficaz , conque tienes que hacerla porque está si que te sale de maravillas.

Puedes emplearlo en tartas de fondant y en tartas que necesiten frío, muy bien aguanta fuera de el frigorífico.

Buttercream de Chocolate

Es super simple y lo puedes usar perfectamente para tartas con fondant y tartas en frío.

El fanatismo por el chocolate es tan fantástico que. Cada  diez años aproximadamente,  un adulto  promedio consume su propio peso corporal en chocolate.

Eso quiere decir  un consumo normal de chocolate oscila entre unos 4,4 kg por año (por ejemplo en los Estados Unidos  y 8,8 kilogramos al año en Suiza. 

El chocolate es un producto derivado de los granos del árbol tropical del cacao. 

Crema pastelera

Engaño si digo que solo me agrada.

Es delicada , con este gusto exquisito a vainilla que siempre recuerdas.

Idónea para completar , pero siempre que sea refrigerada, porque al estar hecha de huevos es muy delicada …pero merece tanto la pena hacer una tarta con que este apunte no es sustancial!

Accesorios Para Reposteria que son recomendables para preparar recetas como esta

Cuando llega el momento de preparar   brazo frambuesa dia madre, hay algunos utensillos que tienden a ser muy necesarios.

Veamos algunos de ellos:

Amasadoras

Si eres una repostera que le encanta cocinar frecuentemente, una buena amasadora resultará esencial en tu cocina, ya que su más importante función es mezclar y amasar  los ingredientes de tus preparaciones preferidas.

Una amasadora es una excelente herramienta de cocina que facilitará la preparación de muchísimas preparaciones en tu casa.

Con una amasadora, podrás hacer la masa para bizcochos, galletas, pastas, pizzas y panes.

Si quieres comprar las más espectaculares amasadoras, entra aquí.

Moldes de cocina

Una buena presentación, será tremendamente importante a la hora de servir una receta y un molde resulta ser de muchísima ayuda. 

Moldes para tartas y bizcochos (desmontables, con formas o redondos),  moldes para magdalenas o moldes para galletas son esenciales en tu cocina.

Haz click aquí para encontrar los mejores moldes (de todo tipo).

Boles mezcladores

A la hora de mezclar los ingredientes es indispensable tener con una buena variedad de boles mezcladores.

Algunas preparaciones utilizarán poco espacio y muchas otras necesitarán bowls más grandes.

Haz click aquí para ver los mejores boles para mezclar (a precios económicos).

Otros articulos de reposteria quepueden a servirte

Sea cual sea tu experiencia en la cocina y las preparaciones que desees hacer, hay cientos de artículos repostería.

Aquí te mostramos algunas de los mejores  Accesorios Pasteleria para tener a mano a mano en tu cocina. 

Otras sabrosas preparaciones que debes probar en este instante

Si te ha gustado nuestra receta de brazo frambuesa dia madre, aquí abajo, te compartimos una serie de recetas queseguramente te vayan a encantar.

0/5 (0 Reviews)

En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables | Las imágenes provienen de la API de Amazon | Última actualización el 2021-01-21


Like it? Share with your friends!

Hola te invitamos a conocer QUE DIVINO ¡El sitio en dónde está todo lo que te gusta! QUIERO VER