Como hacer cheesecake boston cream pie | Sabores que inspiran


¿Estás emocionada por comer cheesecake boston cream pie?

Que bueno! Hoy es un extraordinario momento para preparar las mejores recetas del mundo  y por eso hoy te mostramos una cheesecake boston cream pie.

Aquellas que han degustado nuestras recetas saben que enamoran y esta receta de cheesecake boston cream pie no es diferente.

Genial cheesecake boston cream pie.Esta preparación va a fascinarte

Hoy en día, hacer una receta de cheesecake boston cream pie es algo que sugerimos a todas nuestras reposteras amigas

Aquí te mostraremos como hacer  receta de cheesecake boston cream pie y que puedas degustar esta receta en en tu celebración de navidad. 

He aquí un cheesecake Boston cream pie perfecto para este verano.

Aunque hemos encendido el horno de casa algo más de una hora, nos prometemos que ha valido la pena.

Además, se debe tomar frío, y mejor si es después de tres días de reposo en la nevera… ¡Está de vicio, advertimos! La receta de Live, Love and Sugar nos pareció sublime cuando la vimos por primera vez y el corte ya ni se diga.

Hemos hecho un bizcocho con este molde , lo hemos cubierto con una ganache de gotas de chocolate y vainilla , y una cheesecake … Todo usando el mismo molde.

La hemos decorado con una ganache a la que le hemos añadido sirope de maíz , para darle más brillo incluso una vez refrigerada, y escudillado con una manga pastelera y esta boquilla .

Finalmente hemos cubierto el centro con crema pastelera.

¿A que esta receta promete? Receta de cheesecake Boston cream pie .

Ingredientes

Para el bizcocho: 50 g de mantequilla en pomada 1 g de azúcar 60 ml de crème fraîche a tª.

ambiente Una cucharadita de extracto de vainilla 2 claras de huevo 1 g de harina de repostería 6 g de levadura química 75 g de leche Para la cheesecake: 170 g de gotas de chocolate 125 ml de nata para montar caliente a 80º C ½ cucharadita de extracto de vainilla 675 g de queso crema tipo Philadelphia 2 g de azúcar 230 g de crème fraîche Una cda.

de extracto de vainilla 24 g de harina de repostería 3 huevos Para la ganache: 254 g de gotas de chocolate 145 g de nata para montar caliente a 80º C 3 cucharadas de sirope de maíz ¾ de cucharadita de extracto de vainilla Para la crema pastelera: 2 yemas de huevo 75 g de azúcar 1 ½ cucharadas de fécula de maíz 250 ml de leche caliente 20 g de mantequilla Una cucharadita de extracto de vainilla .

Elaboración

Para el bizcocho: Calentamos el horno a 180º C y preparamos el molde desmontable con papel de horno en el fondo.

Blanqueamos la mantequilla y el azúcar en un robot de cocina , añadimos la crème fraîche con el extracto de vainilla y las claras de huevo.

Batimos hasta tener una mezcla homogénea.

Tamizamos la harina y la levadura química un par de veces, y las incorporamos al batido en dos partes alternando con la leche.

Echamos la masa en el molde y horneaos durante 18 o 20 minutos, o hasta que al introducir una brocheta salga limpia.

Retiramos del horno y dejamos enfriar sin desmoldar.

Cuando esté frío lo desmoldamos retirando solo el anillo del borde, lo lavamos, le aplicamos spray antiadherente o mantequilla espolvoreada con harina y volvemos a montar el molde con el bizcocho.

Para el cheesecake : Calentamos el horno a 150º C Echamos las gotas de chocolate , la nata caliente y la vainilla en un cuenco , dejamos reposar unos minutos y mezclamos con una espátula .

Reservamos.

Mezclamos el queso crema, el azúcar, la crème fraîche , la vainilla y la harina en el robot de cocina.

Mejor con este batidor flexible y mezclando la preparación a velocidad baja.

Añadimos los huevos uno a uno.

Cubrimos el bizcocho con el chocolate con nata, pero procuramos dejar sin cubrir los bordes.

Después echamos el batido de queso empezando por los bordes y terminando en el centro.

Cubrimos la base del molde con papel de aluminio, lo ponemos sobre una bandeja de horno con agua caliente y cocemos al baño María durante una hora y 45 minutos aproximadamente, o hasta que tengamos 66º C en el centro de la tarta.

Apagamos el horno, dejamos reposar la tarta dentro durante una hora, la primera media hora con el horno cerrado y la otra media hora restante con el horno abierto.

Retiramos del horno y del baño María, y refrigeramos por lo menos 6 horas.

Para terminar y decorar el cheesecake Boston cream pie : Ponemos las gotas de chocolate en un cuenco y añadimos la nata caliente, el sirope de maíz y el extracto de vainilla.

Dejamos reposar durante unos 10 minutos y mezclamos hasta tener una ganache homogénea.

Cuando esté fría la guardamos en una manga pastelera con esta boquilla .

Hacemos la crema pastelera batiendo en un  cuenco las yemas con el azúcar y la fécula de maíz .

Vertemos la leche caliente, colamos y calentamos a fuego moderado hasta que haya espesado.

Una vez que esté hecha le añadimos la mantequilla y la vainilla, dejamos enfriar y guardamos en la nevera.

Desmoldamos la cheesecake , la ponemos en el stand con ayuda de un elevador y escudillamos la ganache a todo lo largo del borde del cheesecake formando una corona, y cubrimos el centro con la crema pastelera.

¿A que nos ha gustado el corte de este cheesecake Boston cream pie ? Yo solo de pensar en esa ganache y el cheesecake cubierto de crema pastelera me han entrado unas ganas tremendas de devorarlo a cucharadas y acompañarlo de un vaso de Mistela muy fría.

Es lo que tiene ser un goloso, chocoadicto y devorador de cheesecakes .

Aquí hay un pequeño dato fascinante para ti. Cada  10 años aproximadamente,  una persona adulta  típico ingiere su propio peso corporal en chocolate.

Eso significa  una ingesta normal de chocolate varía entre unos 4,4 kilogramos por año (por ejemplo en USA  y 8,8 kilogramos al año en Suiza. 

El chocolate es un producto derivado de los granos del árbol tropical del cacao. 

El chocolate que comes se genera a partir de las semillas de cacao en un procedimiento de varias etapas. 

Tras la cosecha, los granos se dejan fermentar, luego se secan, se limpian y se muelen para generar una pasta. 

Ésta se presuriza para formar 2 elementos populares como licor de chocolate (también conocido como «licor de cacao») y manteca de cacao. 

Los diversos tipos de lo que conocemos como chocolate se producen combinando el licor y la mantequilla en cantidades cambiantes.

El mejor chocolate negro se hace con al menos un 70% de licor de cacao y mantequilla, mientras que el chocolate con leche se hace con apenas un 50%. 

Por su parte, el odiado y amado a la vez chocolate blanco se hace con manteca de cacao sin agregar licor de cacao.

Todo el planeta ha oído alguna vez a los dentistas decir «No comas demasiado chocolate», mas el chocolate en sí no es dañino para tus dientes.

El real inconveniente surge a partir azúcar en los productos de chocolate. 

Genera una substancia pegajosa llamada placa, que nutre a las bacterias que ocasionan las caries y las enfermedades de las encías.

Articulos de reposteria que son ideales para preparar recetas como esta

En el momento de hacer   cheesecake boston cream pie, hay algunos Accesorios De Repostería que tienden a ser muy recomendables.

Veamos algunos de ellos:

Amasadoras

Si eres una cocinera que crea las mejores recetas frecuentemente, una amasadora será indispensable en la cocina, ya que su más importante función es amasar y mezclar  los ingredientes de tus recetas favoritas.

Una amasadora es una importante herramienta de cocina que facilitará la preparación de diversas preparaciones en casa.

Con una amasadora, podrás hacer la mezcla y masa de galletas, bizcochos, pastas, pizzas y panes.

Si deseas comprar las más espectaculares amasadoras, entra aquí.

Moldes de cocina

Una bonita presentación, resulta ser sumamente importante a la hora de servir tus preparaciones y un molde puede ser de mucha ayuda. 

Moldes para tartas y bizcochos (desmontables, con formas o redondos),  moldes para magdalenas o moldes para galletas resulta ser esenciales en la cocina de una amante del buen comer.

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Boles mezcladores

Cuando llega el momento de mezclar cada ingrediente de tus recetas es indispensable tener con una buena variedad de boles mezcladores.

Algunas mezclas requerirán poco espacio y otras necesitarán bowls de mayor tamaño.

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Otros articulos de reposteria baratos y quevan a servirte

Sea cual sea tu nivel de habilidad en la cocina y las recetas que desees hacer, hay muchísimos de articulos de reposteria baratos y.

Más abajo te enseñamos algunas de los mejores  Accesorios Para Reposteria para tener a mano en la cocina de una repostera. 

Otras sensacionales preparaciones que deberías saborear en este instante

Si te ha fascinado nuestra receta de cheesecake boston cream pie, aquí abajo, te mostramos una lista de recetas quedeberías probar.

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En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables | Las imágenes provienen de la API de Amazon | Última actualización el 2021-01-22


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