Receta de panecillos leche | Tan exquisita que no falla

¿Estás preparada para cocinar panecillos leche?

Perfecto! Hoy es un fantástico momento para preparar las más especiales recetas de cocina del universo  y por eso hoy te mostramos una panecillos leche.

Si conoces las preparaciones que publicamos saben que son sensacionales y esta receta de panecillos leche no es diferente.

Sabrosísima panecillos leche.Te vas a chupar los dedos

En estos tiempos, hacer una receta de panecillos leche es algo que aconsejamos a todas nuestras amigas

En este artículo te mostraremos como preparar  receta de panecillos leche y que puedas disfrutar esta receta en en tu celebración de navidad. 

Nada más satisfactorio para desayunos y meriendas que unos ricos panecillos de leche , suaves y con el punto justo de dulce, ni mucho ni poco.

La receta proviene de uno de mis blogs favoritos, El Forner de Alella , nos lo recomiendo.

Para hacer estos panecillos tenemos en nuestra tienda las maravillosas harinas de El Amasadero .

En este caso he usado harina de fuerza , indicada para masas dulces y grasas por su mayor cantidad de gluten; también podríamos usar mitad harina panadera y mitad de fuerza , aunque la masa es fácil de manipular, en cualquier caso.

Esta masa la hacemos por el método directo , sin usar ningún tipo de prefermento que debamos poner a fermentar con antelación; aunque los panecillos están más ricos el mismo día que los preparas, se conservan muy bien en un plástico de un día para otro.

Quedan perfectos abiertos y tostados.

Receta de panecillos de leche .

Ingredientes

5 g harina de fuerza (o mitad fuerza , mitad panadera ) 250 ml de leche Un huevo 5 g de levadura seca de panadero (o 15 g de levadura fresca) 20 g de miel 25 g de leche en polvo 40 g de azúcar 10 g de sal 50 g  de mantequilla ablandada Un huevo adicional para pintar .

Elaboración

Ponemos en un bol la harina de fuerza con la leche, el huevo, la levadura de panadero , la miel, la leche en polvo, el azúcar y la sal.

Mezclamos y amasamos, a mano o con robot amasador , hasta que no quede harina en el fondo.

Tapamos y dejamos reposar 10 minutos.

Volvemos a amasar un minuto seguido de otro reposo de 10 minutos.

Añadimos entonces la mantequilla ablandada y amasamos hasta integrar.

Seguimos amasando en intervalos de 1-2 minutos separados por reposos de 10-15 minutos, hasta que la masa esté fina y elástica.

La pasamos a un recipiente engrasado, tapamos y dejamos que doble el volumen.

Cuando haya fermentado, la pasamos a la mesa ligeramente enharinada y la aplastamos con las manos para quitarle el gas.

Ayudándonos con la báscula y la rasqueta , la dividimos en 10 porciones de unos 90 g.

Hacemos una bolita con cada porción, recogiéndola sobre sí misma como si formáramos un hatillo , y las dejamos reposar 10 minutos sobre la mesa, tapadas para que no se resequen.

Cuando la masa se haya relajado, formamos los panecillos: cogemos cada porción, la aplastamos un poco en la mesa en forma de tortita y formamos un rollo , aplastando la unión final para sellarla y que no se desenrolle la masa al fermentar o cocer.

Vamos poniendo los panecillos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear .

Formamos todas las porciones, batimos el huevo adicional y pintamos los panecillos con un pincel de silicona .

Con una cuchilla para greñar o cuchillo afilado, hacemos los cortes en sentido bastante perpendicular al pan.

Tapamos y dejamos que fermenten casi hasta doblar.

Cuando los panecillos estén esponjados (no hace falta que lleguen a doblar), los pintamos una última vez con el huevo batido y los cocemos en el tercio inferior del horno, previamente calentado a 230ºC, unos 8-10 minutos .

Entonces bajamos la temperatura a 180ºC y proseguimos la cocción otros 15-20 minutos; hay que vigilarlos para que no se doren en exceso por arriba, si fuera así los taparemos con un papel de aluminio.

Cuando estén bien dorados y cocidos, sacamos los panecillos de leche a enfriar sobre rejilla .

No hay nada tan placentero de preparar en casa como el pan y la bollería, y estos panecillos de leche , tiernos y sabrosos, son una muestra de ello.

Aunque no te queden perfectos te aseguro que el sabor siempre va a ser fantástico.

Articulos de reposteria que son recomendables para preparar recetas como esta

En el momento de preparar   panecillos leche, hay algunos artículos repostería que tienden a ser sumamente necesarios.

Veamos algunos de ellos:

Amasadoras

Si eres una cocinera que cocina frecuentemente, una amasadora será indispensable en la cocina, ya que su principal función es mezclar y amasar  cada ingrediente de tus recetas favoritas.

Una batidora es una espectacular herramienta de cocina que te ayudará la preparación de diversas recetas en tu casa.

Con una amasadora, podrás realizar la masa para bizcochos, galletas, pastas, pizzas y panes.

Si deseas encontrar las más baratas amasadoras, entra aquí.

Moldes de cocina

Una excelente presentación, es tremendamente importante en el momento de servir tus preparaciones y un molde puede ser de mucha ayuda. 

Moldes para tartas y bizcochos (desmontables, con formas o redondos),  moldes para magdalenas o moldes para galletas resulta ser esenciales en tu cocina.

Haz click aquí para encontrar los mejores moldes (de todo tipo).

Boles mezcladores

Cuando llega el momento de mezclar cada ingrediente de tus recetas resulta indispensable contar con boles mezcladores de distintos tamaños.

Algunas recetas requerirán muy poco espacio y otras necesitarán bowls más grandes.

Haz click aquí para encontrar los mejores bowls (a precios económicos).

Otros accesorios reposteria quepueden a servirte

Cualquiera sea tu experiencia en la cocina y las preparaciones que desees hacer, hay cientos de articulos de reposteria baratos y.

Más abajo te mostramos algunas de los mejores  articulos de reposteria baratos y para tener a mano en tu hogar. 

Otras sensacionales recetas que deberías saborear en este instante

Si te ha gustado nuestra receta de panecillos leche, más abajo, te compartimos una serie de recetas quepueden volver locos a tus seres queridos.

0/5 (0 Reviews)

En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables | Las imágenes provienen de la API de Amazon | Última actualización el 2021-12-01

Suscríbete gratis! Recibe las mejores recetas del mundo en tu correo