Receta de pastafrola [con MUCHO membrillo]


receta de pastafrola

Hola REPOSTERAS! No te pierdas esta receta!

No hay de que no conozcas la tradicional pastafrola!

Hoy vamos a mostrarte como prepararla en tu casa de forma simple y rápida.

Lo más importante para que salga perfecta es elegir ingredientes de calidad (no compres el membrillo más económico si puedes) y seguir cada una de las indicaciones que vamos a mostrarte!

Como hacer la mejor pastafrola estilo bien argento

Ingredientes

100 gramos de manteca
½ taza de azúcar
1 huevo
250 gramos de harina leudante
Ralladura de 1 limón
Esencia de vainilla
500 gramos de dulce de membrillo

Preparación

En un bol unir el azúcar y la manteca hasta que se haya formado una pasta.

Agregar el huevo, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Incorporar la harina leudante con la ayuda de una espátula, sin amasar.

Realizar movimientos lentos, aplastando la masa hasta que esté completamente integrada y no se pegue en los dedos.

Envolver con papel film y reservar en la heladera por aproximadamente media hora.
Enmantecar y enharinar el molde a utilizar.
Retirar de la heladera la masa y reservar una cuarta parte para las tiritas de la cobertura.

Estirar la masa y colocarla en la base del molde.

Derretir el dulce de membrillo (o batata) en microondas o a baño maría. Dejarlo unos segundos para que pierda la temperatura extrema y colocarlo sobre la masa.

Con el cuarto restante, formar tiritas y colocarlas en la parte superior de la tarta.
Cocinar en horno moderado por 40 minutos, o hasta que la parte de arriba esté “doradita”.

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