¡Mira las mejores recetas de las reposteras!
En el día de hoy vamos a enseñarte como hacer un turrón de Jijona sin azúcar.
Esta receta es la mejor del mundo.
Si te encantan las preparaciones simples, la de hoy te va a alucinar!
Ve a cambiarte y empecemos ya mismo a preparar nuestra receta de turrón de Jijona sin azúcar.
Ingredientes y preparación de turrón de Jijona sin azúcar
Vas a necesitar estos ingredientes
250 gr. dealmendras
4 cucharadas soperas de jarabe de arce
1 clara dehuevo
1 pizca de ralladura de limón
Aceite de girasol
Guía paso a paso
Empieza tostando las almendras. Para ello puedes extenderlas en un plato, e introducirlas en el microondas durante un minuto, a máxima potencia. Si aún no están listas ponlas un minuto más, hasta que estén a tu gusto.
Vierte el jarabe de arce en un cazo y añádele la ralladura de limón. Ponlo a calentar a fuego suave y remueve frecuentemente para que no se pegue.
Mientras se calienta, monta la clara a punto de nieve. Puedes utilizar unas varillas eléctricas si dispones de ellas, pero si no, bastará con unas manuales, o con un par de tenedores. Reserva.
Pon las almendras tostadas a picar en un mortero o una procesadora, hasta que se conviertan en polvo.
Cuando el jarabe roma a hervir, añade la clara de huevo batida poco a poco al cazo, realizando movimientos envolventes. De esta forma evitarás que la mezcla pierda volumen.
En último lugar tienes que incorporar la almendra molida, y remover hasta conseguir la textura de una crema suave.
Cubre el fondo del molde que vas a utilizar con papel vegetal, engrasado con un poco de aceite de girasol. Vierte sobre el papel la mezcla que has preparado, y cubre con más papel.
Presiona bien, y coloca el molde en el frigorífico. Al día siguiente ya puedes desmoldarlo, y servir este riquísimo turrón de Jijona sin azúcar. Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡que aproveche!
Recomendación
Si lo prefieres, también puedes tostar las almendras al fuego en una sartén. Pero debes tener cuidado de que no se quemen, o ya no servirán para hacer este turrón porque lo amargarán.