¿Estás emocionada por preparar madeira cake?
Que bueno! Hoy es un hermoso momento para preparar las más especiales recetas de cocina del mundo y por eso hoy te mostramos una receta de madeira cake.
Quienes han degustado nuestras preparaciones saben que son realmente espectaculares y esta receta de madeira cake no es diferente.
Como preparar madeira cake.Te vas a chupar los dedos
En estos tiempos, hacer una receta de mantecados aceite naranja resulta sumamente conveniente
Hoy te explicaremos como preparar receta de madeira cake y que puedas saborear esta receta en tu navidad en familia.
Segurísimos estamos de que esta receta de Madeira cake pasará a ser uno de vuestros bizcochos favoritos y de fondo de armario recetil.
Debe su nombre no a que lleve vino de Madeira en su composición, sino a que en el siglo XIX se hizo habitual que las señoras finas y británicas lo acompañasen con una copita de Madeira que sostenían con el meñique levantado mientras miraban al resto del globo con displicencia.
Dicen que el Madeira sponge cake clásico es denso y jugoso ; las proporciones se asemejan a las de un bizcocho cuatro cuartos.
Como ocurre con toda receta clásica, existen diversas variantes, con ralladura de limón y sin ella, con algo de almendra molida y sin ella, etc.
Parece que todas las versiones actuales coinciden en montar la mantequilla ablandada con el azúcar y usar levadura química o harina bizcochona.
Algunos coronan el bizcocho con unas pieles de limón confitadas.
Este bizcocho lo encontramos tanto en versión redonda como en versión rectangular ; nosotras hemos usado un molde de 23 cm y nos hemos basado en la receta de Nigella Lawson , garantía de golosinería, que no lleva almendra molida.
Más sencillo, imposible, verás que es un bizcocho que siempre sale bien.
Y ya sabéis que si queréis usar un molde de otro tamaño, aquí nos contamos cómo prorratear las cantidades.
Receta de Madeira cake .
Ingredientes
330 g de mantequilla ablandada 275 g de azúcar blanquilla Ralladura de un limón grande Cuatro huevos L a tª.ambiente 3 g de harina de repostería 10 g de levadura química Un chorrito de leche (opcional) .
Elaboración
Calentamos el horno a 170ºC con calor arriba y abajo para que esté listo cuando acabemos de hacer la masa.Preparamos el molde engrasándolo con mantequilla y espolvoreando harina , o rociando con spray antiadherente .
Pesamos los ingredientes en la báscula y pasamos la harina de repostería por un tamiz o colador con la levadura química .
Rallamos la piel del limón con un rallador sobre el bol de la harina .
Ponemos en un bol la mantequilla ablandada (ojo, no derretida) con el azúcar y la batimos con robot con pala o varillas eléctricas , hasta que esponje y blanquee.
Añadimos los huevos de uno en uno , rebañando de vez en cuando el bol del batido con espátula para que se mezcle bien.
Seguidamente agregamos la harina y la ralladura de limón, mezclando con la espátula con movimientos suaves y envolventes.
Vertemos la masa en el molde; la masa debe escurrir lentamente de la espátula , más o menos; si estuviera demasiado sólida añadiremos un poco de leche.
Espolvoreamos un poco de azúcar adicional por encima y cocemos en el tercio inferior del horno alrededor de una hora , hasta que una brocheta insertada en el centro salga limpia.
Sacamos del horno, dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos.
Pasamos a una rejilla para enfriar por completo.
A veces nos complicamos la vida con recetas más laboriosas y solo necesitamos un bizcocho bien hecho y aromático como este Madeira sponge cake que luce tan bonitísimo en un stand blanco , ¿no nos parece?
Como preparar los mejores bizcochos del planeta
Me encantan los bizcochos.
Cada vez que estoy triste o molesto, el pastel me permite mejorar y sentirme más positiva .
¿Conoces a alguien que no se sienta fascinado por un sabroso bizcocho? Seguro que no!.
La variedad de bizcochos han generado que se conviertan en una receta que se come en todo el mundo.
Los bizcochos tienden a ser una receta que no demandará demasiado tiempo, y que no requerirán muchos conocimientos de cocina.
Lo importante
Antes de emperzar, debes tener accesibles todos los ingredientes correctamente pesados con exactitud.
La pastelería es muy parecida a una ciencia precisa y da escaso sitio a variación.
Preferentemente los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente , a no ser que la receta o fórmula indique lo opuesto.
Al hacer un bizcocho el tamaño de los huevos es importante.
En la mayoría de los casos , si la receta no indica nada, la referencia es la de huevos tamaño M, cuyo peso fluctúa entre 55 y 65 gramos por unidad. Si no puedes acceder a huevos tamaño M, deberemos traducir a gramos la cantidad requerida y pesar el huevo del que dispongamos. De esta forma evitaremos añadir más líquido del necesario a nuestras masas.
Añadir sal a la mezcla, en una pequeñísima cantidad, ayuda a realzar el sabor de los dulces y, en este caso , de los bizcochos. Una migaja de sal mezclada con la harina, será bienvenida.
Accesorios Para Reposteria que son ideales para preparar recetas como la de hoy
Cuando llega el momento de hacer madeira cake, hay algunos utensillos que pueden ser sumamente necesarios.
Veamos algunos de ellos:
Batidoras
Si eres una cocinera que le encanta cocinar frecuentemente, una amasadora será esencial en la cocina, ya que su principal función es mezclar y amasar cada ingrediente de tus recetas favoritas.
Una batidora es una importante herramienta de cocina que facilitará la preparación de muchísimas preparaciones en tu hogar.
Con una amasadora, podrás hacer la mezcla y masa de bizcochos, galletas, pastas, pizzas y panes.
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Moldes de cocina
Una vistosa presentación, es sumamente importante a la hora de servir tus preparaciones y un molde resulta ser de muchísima ayuda.
Moldes para tartas y bizcochos (desmontables, con formas o redondos), moldes para magdalenas o moldes para galletas resulta ser realmente importantes en la cocina de una apasionada repostera.
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Boles mezcladores
A la hora de mezclar los ingredientes es indispensable contar con una buena variedad de boles mezcladores.
Algunas mezclas necesitarán escaso espacio y muchas otras necesitarán bowls más grandes.
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Otros Accesorios Pasteleria quepueden a servirte
Cualquiera sea tu nivel de habilidad en la cocina y las recetas que quieras hacer, existen cientos de accesorios reposteria.
Más abajo te mostramos algunas de los infaltables utensillos para tener a mano a mano en tu cocina.
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