Como hacer madeleines chocolate | Sabores que inspiran


¿Te mueres por comer madeleines chocolate?

Que bueno! Hoy es un hermoso día para crear las mejores recetas de cocina del planeta tierra  y por eso hoy te mostramos una madeleines chocolate.

Quienes han degustado nuestras recetas saben que son perfectas para deleitar a quienes amas y esta receta de madeleines chocolate no es la excepción.

Como preparar madeleines chocolate.Te va a encantar tanto que asusta

Hoy en día, hacer una receta de madeleines chocolate es algo que sugerimos a todas nuestras amigas

En este artículo te explicaremos como preparar  receta de madeleines chocolate y que puedas saborear esta receta en en tu celebración de navidad. 

Mirad qué tentadora receta de Madeleines de chocolate con una cobertura de estos callets de chocolate de Callebaut , pétalos de rosa, pistachos y sal nos tramemos para la hora de la merienda, o para el desayuno, acompañadas de unas tazas de café o té.

Esta versión chocolatosa , receta de Broma Bakery , de las M adeleines de Commercy las hemos horneado en este molde de Le Creuset y hemos usado este cacao en polvo estilo holandés que tiene un sabor más suave y un color más pronunciado cuando se hornea, gracias al proceso de alcalinización al que ha sido sometido.

Además del cacao estilo holandés también Van a necesitar vainilla , harina de repostería , levadura química y huevos.

Y para decorar, pétalos de rosas secas, pistachos y sal.

El resto de ingredientes los tenéis siempre en vuestras alacenas, así que no hay pretexto para no hacerlas.

Receta de madeleines de chocolate Ingredientes (para 24 m adeleines ): Para las madeleines : 2 cucharadas de mantequilla en pomada para el molde 1 g de mantequilla en pomada 150 g de azúcar 3 huevos Una cucharadita de extracto de vainilla ¼ de cucharadita de sal 130 g de harina de repostería 18 g de cacao en polvo estilo holandés 3 g de levadura química 115 g de callets de chocolate fundidos Para decorar: 250 g de callets de chocolate fundidos 2 cucharadas de pétalos de rosa secos para decorar Pistachos pelados y troceados Sal gorda para decorar .

Elaboración

Calentamos el horno a 220º C y pincelamos el molde para M adeleines de Le Creuset con la mantequilla en pomada, y congelamos el molde unos minutos.

Blanqueamos la mantequilla y el azúcar en un robot de cocina , vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir.

Hasta que no esté completamente incorporado al batido el primero de los huevos no añadiremos el siguiente.

Y por último la vainilla y la sal.

Tamizamos la harina , el cacao y la levadura química un par de veces al menos, dividimos en tres partes y las vamos añadiendo al batido hasta que se hayan incorporado completamente.

Añadimos los 115 g de callets de chocolate fundidos, ayudándonos de un batidor flexible a la velocidad más baja.

Echamos la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa y llenamos las cavidades del molde con la masa, nivelamos las superficies con una cuchara y guardamos en el congelador durante 15 minutos o hasta que la masa haya bajado de temperatura.

Retiramos del congelador y horneamos entre 12 y 15 minutos, o hasta que hayan crecido y estén hechas.

Dejamos templar 15 minutos, desmoldamos y ponemos a enfriar sobre una rejilla .

Repetimos el mismo procedimiento con una segunda tanda de Madeleines .

Para decorar pasamos los 250 g de callets fundidos a un tarro , sumergimos cada Madeleine hasta la mitad, la sacamos y la mantenemos sobre el tarro de chocolate un rato hasta eliminar el exceso.

Las volvemos a poner sobre la rejilla y espolvoreamos con los pétalos de rosa, los pistachos y un poco de sal gorda.

Dejamos reposar hasta que el chocolate se haya endurecido y las guardamos en un recipiente hermético para que no se resequen.

¿Qué puntuación le dais a estas Madeleines de chocolate ? Nosotros definitivamente les damos un 10 porque ya solo de verlas con esa cobertura de chocolate rociada con pétalos de rosa, pistachos y sal dan ganas de comernos una tras otra sin parar, hasta dejar la fuente vacía.

¿Sabías que . Cada  10 años aproximadamente,  una persona adulta  típico consume su propio peso corporal en chocolate.

Eso quiere decir  una ingesta promedio de chocolate oscila entre unos 4,4 kg al año (por ejemplo en los Estados Unidos  y 8,8 kilogramos al año en Suiza. 

El chocolate es un producto que es generado a partir los granos del árbol tropical del cacao. 

El chocolate que todos comemos se hace desde las semillas de cacao en un procedimiento de muchas etapas. 

Tras la cosecha, los granos se dejan fermentar, posteriormente se secan, se limpian y se muelen para generar una pasta. 

Ésta se presuriza para formar 2 elementos populares como licor de chocolate (también popular como «licor de cacao») y manteca de cacao. 

Los diferentes tipos de lo que llamamos chocolate se hacen combinando el licor y la mantequilla en proporciones cambiantes.

El mejor chocolate negro se hace con al menos un 70% de licor de cacao y mantequilla, mientras que el chocolate con leche se hace con apenas un 50%. 

Por su parte, el odiado y amado a la vez chocolate blanco se genera con manteca de cacao sin incluir licor de cacao.

Todo el planeta ha oído más de una vez a los doctores sugerir «No comas mucho chocolate», mas el chocolate en sí mismo es inofensivo para los dientes.

El real inconveniente surge a partir azúcar en los productos de chocolate. 

Genera una substancia que se pega llamada placa, que alimenta a las bacterias que ocasionan las caries y las enfermedades de las encías.

Accesorios que son ideales para preparar recetas como esta

Cuando llega el momento de preparar   madeleines chocolate, hay algunos utensillos que pueden ser muy necesarios.

Veamos algunos de ellos:

Amasadoras

Si eres una repostera que cocina frecuentemente, una amasadora será indispensable en tu cocina, ya que su más importante función es mezclar y amasar  cada ingrediente de tus preparaciones preferidas.

Una amasadora es un accesorio de repostería que te ayudará la preparación de todo tipo recetas en tu casa.

Con una amasadora, podrás hacer la mezcla y masa para bizcochos, galletas, pastas, pizzas y panes.

Si quieres encontrar las mejores y más convenientes amasadoras, entra aquí.

Moldes de cocina

Una buena presentación, será sumamente importante en el momento de servir tus recetas y un molde puede ser de muchísima ayuda. 

Moldes para tartas y bizcochos (desmontables, con formas o redondos),  moldes para magdalenas o moldes para galletas son esenciales en la cocina de una amante del buen comer.

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Boles mezcladores

A la hora de mezclar cada ingrediente de tus recetas es importante contar con boles mezcladores de diferentes tamaños y formas.

Algunas mezclas utilizarán escaso espacio y otras necesitarán bowls de mayor tamaño.

Haz click aquí para encontrar los mejores boles para mezclar (a precios muy baratos).

Otros Accesorios De Repostería quevan a servirte

Sea cual sea tu experiencia en la cocina y las preparaciones que pretendas hacer, existen muchísimos de articulos de reposteria baratos y.

Más abajo te enseñamos algunas de los más convenientes  articulos de reposteria para tener a mano en tu cocina. 

Más buenísimas recetas que debes probar en este instante

Si te ha han dado ganas de probar nuestra receta de madeleines chocolate, aquí abajo, te dejamos una serie de recetas quepueden volver locos a tus seres queridos.

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En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables | Las imágenes provienen de la API de Amazon | Última actualización el 2021-03-03

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