Como preparar mona pascua choco frambuesas | Sabores que inspiran


¿Estás preparada para preparar mona pascua choco frambuesas?

Que bueno! El día de hoy es un fantástico día para cocinar las más ricas recetas de cocina del planeta tierra  y por eso hoy te mostramos una mona pascua choco frambuesas.

Quienes conocen nuestras preparaciones saben que son perfectas para deleitar a quienes amas y esta receta de mona pascua choco frambuesas no es diferente.

Espectacular mona pascua choco frambuesas.Te va a encantar tanto que asusta

En estos tiempos, hacer una receta de mona pascua choco frambuesas resulta sumamente conveniente

Hoy te enseñaremos como preparar  receta de mona pascua choco frambuesas y que puedas saborear esta receta en en tu celebración de navidad. 

Llegó otra vez el tiempo de hacer Monas , por ello nos traemos esta remonísima Mona de Pascua de chocolate y frambuesas ( inspirada en esta ) con un bizcocho de frutos secos, un relleno de mascarpone y frambuesas, y coronada por unos lindos huevitos de Pascua de chocolate blanco.

El bizcocho es un suculento bizcocho sin harina , con frutos secos molidos, que preparamos en un comodísimo molde .

El relleno y cobertura es una deliciosa crema de queso mascarpone muy fácil de hacer.

Para hacer honor a la Pascua coronamos la Mona con unos lindos huevos de chocolate blanco caseros, hechos con nuestros moldes de plástico transparente que proporcionan un acabado perfecto.

Para ellos tenemos excelentes coberturas de chocolate en nuestra tienda.

Acabamos la mona con un nido de chuches regado de lindos sprinkles de confetti .

Es que no nos falta detalle.

Como estas monas son un poco laboriosas de hacer, por las distintas preparaciones que conllevan, nos aconsejamos que dividáis la preparación en varios días : el bizcocho se puede hacer con antelación y guardar en la nevera bien envuelto, incluso se puede congelar.

Los huevos de chocolate también Puedes prepararlos el día antes.

La crema de relleno hay que prepararla y aplicarla como mucho con un día de antelación.

Receta de Mona de Pascua de chocolate y frambuesas Ingredientes (para molde de 15 cm) : Bizcocho de frutos secos Dos huevos grandes L a tª.

ambiente 60 g de azúcar 70 g de frutos secos molidos (almendras, avellanas, etc.

) Crema de mascarpone 2 g de nata líquida (mínimo 35% grasa) 2 g de queso mascarpone 50 g de azúcar glas 120 g de frambuesas frescas Adorno de chocolate 70 g de nata líquida (mínimo 35% grasa) 55 g de cobertura de chocolate negro Una cda.

de glucosa líquida Huevos de Pascua blancos 1 g de chocolate de cobertura blanco Sprinkles de confetti para adornar Lenguas de chuches para hacer el nido .

Elaboración

Bizcocho de frutos secos Separamos las yemas de las claras y ponemos estas en un bol.

Montamos con robot o batidora de varillas ; cuando las claras estén espumosas añadimos cucharada a cucharada la mitad del azúcar , que habremos pesado en báscula , hasta obtener un merengue suave.

En un bol montamos las yemas con la otra mitad del azúcar con batidora de varillas hasta que blanqueen.

Agregamos los frutos secos molidos y mezclamos con espátula y movimientos envolventes.

Añadimos esta mezcla al merengue y mezclamos de nuevo con delicadeza hasta homogeneizar.

Vertemos la masa en el molde engrasado con spray antiadherente y cocemos el bizcocho en el tercio inferior del horno precalentado a 175ºC durante unos 40 minutos .

Probamos con brocheta que el bizcocho esté cocido y sacamos el molde.

Dejamos reposar 10 minutos y, poniendo el molde sobre un recipiente adecuado, deslizamos las paredes hacia abajo para desmoldar.

Pasamos a una rejilla para enfriar por completo.

Cuando esté frío, cortamos justo por la mitad con una lira para obtener dos capas.

Crema de mascarpone En un bol mezclamos el queso mascarpone con el azúcar glas hasta que esté suave.

Montamos la nata en robot o con varillas eléctricas hasta que haga picos suaves.

Sin dejar de batir, vamos añadiendo el mascarpone en 2-3 tandas ; la mezcla enseguida se pondrá muy firme.

Pasamos la crema a una manga pastelera con boquilla redonda grande y reservamos.

Montaje de la mona Colocamos la primera mitad del bizcocho en un stand giratorio ; podemos usar una base de cartón si vamos a querer trasladar la tarta a otra fuente distinta.

Aplicamos una fina capa de la crema de mascarpone y colocamos las frambuesas.

Cubrimos con más crema hasta taparlas.

Alisamos la crema y colocamos la segunda mitad del bizcocho.

Pasamos una espátula acodada por el lateral para igualar la crema.

Aplicamos el resto de la crema encima del segundo bizcocho e igualamos por los laterales y por arriba con la espátula .

Metemos la mona en la nevera por lo menos tres horas para que la crema se enfríe y coja firmeza.

Cuando la mona se haya enfriado, preparamos el chocolate de adorno.

Ponemos el chocolate de cobertura en un bol con la nata líquida y la glucosa (la glucosa no es imprescindible, pero da brillo y evita la cristalización).

Lo llevamos al microondas hasta que se derrita el chocolate .

Batimos con varillas hasta emulsionar.

Pasamos la ganache obtenida a un biberón y formamos primero los chorretones de chocolate del perímetro , girando la mona poco a poco.

Por último, cubrimos la parte superior con más ganache del mismo biberón , extendiéndola con la espátula acodada .

El chocolate se solidifica con relativa rapidez si la mona está bien fría.

Devolvemos la mona a la nevera.

Huevos de chocolate blanco y acabado Preparamos tres huevos de chocolate (con los dos tamaños pequeños del kit ) derritiendo la cobertura de chocolate blanco en un bol, bien al microondas con cuidado, bien sobre un cazo con agua hirviendo que no toque el bol del chocolate .

Llenamos los moldes de plástico con c hocolate derretido y dejamos escurrir boca abajo.

Puede que tengamos que darles dos capas para que el huevo tenga la solidez suficiente para extraerlo bien del molde ; también podemos hacerlo pintando el interior del molde con un pincel de silicona.

Metemos los moldes en la nevera y esperamos a que el chocolate esté bien firme.

Desmoldamos las mitades de los huevos presionando el molde sobre una mesa hasta que se desprendan.

Conviene usar guantes para no dejar los dedazos en el chocolate .

Pasamos los bordes de las mitades de chocolate por algún objeto caliente, como una espátula calentada brevemente en el fuego (yo soy más bestia y uso la vitrocerámica, calentada apenas 5 segundos), para que se derritan y unir cada una con su pareja, presionando levemente.

Dejamos solidificar de nuevo en la nevera.

Formamos un nido con las lenguas de azúcar , cortándolas a lo largo para hacerlas más delgadas.

Colocamos encima los tres huevitos preparados y espolvoreamos el conjunto con los confetti .

Y ya tenemos lista la mona para una Pascua de impresión.

¿No nos ha quedado remonísima la M ona de Pascua de chocolate y frambuesas ? Y lo mejor es cuando la cortas en porciones y te encuentras las frambuesas dentro.

Feliz Semana Santa a todos.

Aquí hay un pequeño dato muy interesante para ti. Cada  diez años aproximadamente,  un adulto  promedio consume su propio peso corporal en chocolate.

Eso significa  una ingesta típica de chocolate oscila entre unos 4,4 kilogramos por año (por ejemplo en los Estados Unidos  y 8,8 kilogramos al año en Suiza. 

El chocolate es un producto que es generado a partir los granos del árbol tropical del cacao. 

El chocolate que comes se genera desde las semillas de cacao en un proceso de muchas etapas. 

Después de la cosecha, los granos se dejan fermentar, después se secan, se limpian y se muelen para generar una pasta. 

Ésta se presuriza para formar 2 elementos conocidos como licor de chocolate (también conocido como «licor de cacao») y manteca de cacao. 

Los diferentes tipos de lo que llamamos chocolate se hacen combinando el licor y la mantequilla en proporciones cambiantes.

El más destacable chocolate negro se hace con cuando menos un 70% de licor de cacao y mantequilla, en tanto que el chocolate con leche se hace con apenas un 50%. 

Por su parte, el amado u odiado chocolate blanco se hace con manteca de cacao sin incorporar licor de cacao.

Todo el mundo ha escuchado más de una vez a los doctores gritar «No comas altas cantidades de chocolate», mas el chocolate en sí no es dañino para los dientes.

El real inconveniente viene del azúcar en los artículos de chocolate. 

Produce una substancia que se pega llamada placa, que nutre a las bacterias que causan las caries y las patologías de las encías.

Accesorios que son ideales para preparar recetas como esta

A la hora de hacer   mona pascua choco frambuesas, hay algunos articulos de reposteria baratos y que pueden ser muy necesarios.

Veamos algunos de ellos:

Amasadoras

Si eres una repostera que crea las mejores recetas frecuentemente, una buena amasadora será indispensable en tu cocina, ya que su principal función es amasar y mezclar  cada ingrediente de tus recetas favoritas.

Una amasadora es un accesorio de repostería que te ayudará la preparación de muchísimas recetas en tu casa.

Con una amasadora, podrás realizar la masa para panes, pizzas, pasta, galletas y bizcochos.

Si quieres conseguir las mejores y más convenientes amasadoras, entra aquí.

Moldes de cocina

Una buena presentación, es tremendamente importante a la hora de servir una receta y un molde resulta ser de muchísima ayuda. 

Moldes para tartas y bizcochos (desmontables, con formas o redondos),  moldes para magdalenas o moldes para galletas resulta ser esenciales en tu cocina.

Ingresa aquí para encontrar los mejores moldes (de todo tipo).

Boles mezcladores

A la hora de mezclar los ingredientes es importante contar con boles mezcladores de distintos tamaños y formas.

Algunas preparaciones requerirán poco espacio y muchas otras necesitarán bowls más grandes.

Ingresa aquí para descubrir los mejores boles mezcladores (de todo tipo).

Otros Accesorios Pasteleria quevan a servirte

Sea cual sea tu nivel de habilidad en la cocina y las recetas que desees hacer, existen cientos de utensilios de cocina y repostería.

Más abajo te enseñamos algunas de los infaltables  articulos de reposteria para tener a mano en tu cocina. 

Más sabrosas preparaciones que tienes probar en este instante

Si te ha han dado ganas de probar nuestra receta de mona pascua choco frambuesas, más abajo, te dejamos una lista de recetas quepueden volver locos a tus seres queridos.

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En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables | Las imágenes provienen de la API de Amazon | Última actualización el 2021-01-22


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