Como preparar salami chocolate portugues | Receta fácil y apetitosa para personas con escaso tiempo


¿Estás lista para saborear salami chocolate portugues?

Excelente! El día de hoy es un excepcional día para preparar las más sabrosas recetas del mundo  y por eso hoy te mostramos una salami chocolate portugues.

Si alguna vez has degustrado las preparaciones que compartimos saben que enamoran y esta receta de salami chocolate portugues no es una excepción.

Genial salami chocolate portugues.Esta preparación va a fascinarte

Hoy en día, hacer una receta de salami chocolate portugues es algo que aconsejamos a todas nuestras reposteras amigas

En este artículo te enseñaremos como hacer  receta de salami chocolate portugues y que puedas saborear esta receta en tu mesa navideña. 

Esta vez nos traemos una receta de salami de chocolate o salchichón de chocolate.

Es una receta portuguesa, aunque en Italia, y en otros países de Europa, también forma parte de sus recetarios tradicionales.

En Portugal se conoce como s alame de chocolate y en Italia como salame di cioccolato .

Está tan bueno que nos importa muy poco el verdadero origen, nosotros lo disfrutaremos igualmente.

La receta portuguesa más tradicional lleva solo chocolate fundido mezclado con trozos de galletas, yemas, mantequilla, azúcar o miel y algún licor o aguardiente, pero hemos seguido la receta de 196 Flavors y le hemos añadido un puñado de pistachos y de almendras a estos deliciosos callets de chocolate de Callebaut fundidos .

Una vez hecho el salami lo hemos espolvoreado con un poco de azúcar glas , lo hemos bridado como si fuera un embutido con hilo de cocina y lo hemos devorado… Sin contemplación hasta terminar con la última loncha.

Yo creo que deberíais prepararlo este otoño y, si tenéis peques en casa, tan solo tenéis que eliminar el Oporto de los ingredientes.

Receta de salami de chocolate Ingredientes (para 8 personas): 95 g de mantequilla 225 g de callets de chocolate Callebaut 75 g de azúcar 95 g de huevos batidos Una cda.

de vino de Oporto 50 g de almendras en bastones tostados 60 g de pistachos pelados y tostados 115 g de galletas María, de mantequilla o similar 4 cucharadas de azúcar glas .

Elaboración

Calentamos la mantequilla, los callets de chocolate , el azúcar, los huevos y el Oporto en un cazo para baño María .

Mezclamos de vez en cuando con un espátula , dejamos cocer durante cinco minutos aproximadamente a fuego muy suave y retiramos del fuego.

Pasamos la preparación a un cuenco , añadimos las almendras y los pistachos tostados, y mezclamos hasta que queden incorporados.

Partimos las galletas en trozos ni muy grandes ni muy pequeños, de un centímetro y medio aproximadamente.

Cuando la mezcla de chocolate ya no esté caliente los incorporamos.

Cubrimos el cuenco con un paño y refrigeramos durante 15 o 25 minutos o hasta que tenga una consistencia más densa y que ayude a darle forma de cilindro.

Juntamos dos pliegos de papel de horno , los ponemos sobre la mesa de trabajo y echamos la preparación formando una línea.

Enrollamos para darle forma de salami, Puedes enrollarlo una vez más con otro pliego de papel de horno, o incluso con una hoja de acetato para darle firmeza y que no se nos deforme.

Retorcemos los extremos como si estuviésemos envolviendo un caramelo y refrigeramos durante 15 minutos.

Lo sacamos, repasamos la forma con las manos, lo refrigeramos otra vez, y lo volvemos a sacar pasados 15 minutos para repetir el formado.

Refrigeramos dos horas más, como mínimo.

Espolvoreamos el azúcar glas sobre un pliego de papel de horno, retiramos el salami de chocolate de la nevera, lo desenrollamos y lo rodamos por el azúcar.

Eliminad el exceso con un pincel, o frotándolo levemente con las manos.

Lo bridamos con el hilo de cocina para dar aspecto de embutido y lo envolvemos en el mismo papel de horno en el que espolvoreamos con azúcar glas.

Lo guardamos en la nevera.

Cuando lo vayas a servir nos recomendamos que lo saquéis de la nevera una hora antes para que sea más fácil cortarlo, eso sí, usad un cuchillo con buen filo para que el corte salga limpio.

¿A que este salami de chocolate tiene un aspecto delicioso? Pues no quiero ni contaros lo bueno que sabe este bendito embutido , está para caerse de espaldas, pero después de consumirlo sin piedad… ¡Ahí queda eso¡

Aquí hay un pequeño dato muy interesante para ti. Cada  10 años aproximadamente,  una persona adulta  típico ingiere su propio peso corporal en chocolate.

Eso quiere decir  un consumo normal de chocolate varía entre unos 4,4 kg por año (por ej en los Estados Unidos  y 8,8 kg al año en Suiza. 

El chocolate es un alimento derivado de los granos del árbol tropical del cacao. 

El chocolate que todos comemos se crea desde las semillas de cacao en un proceso de muchísimas fases. 

Tras la cosecha, los granos se dejan fermentar, luego se secan, se limpian y se muelen para producir una pasta. 

Ésta se presuriza para formar dos ingredientes conocidos como licor de chocolate (también conocido como «licor de cacao») y manteca de cacao. 

Los diversos tipos de lo que conocemos como chocolate se hacen mezclando el licor y la mantequilla en proporciones variables.

El mejor chocolate negro se hace con al menos un 70% de licor de cacao y mantequilla, en tanto que el chocolate con leche se hace con sólo un 50%. 

Por su parte, el odiado y amado a la vez chocolate blanco se hace con manteca de cacao sin añadir licor de cacao.

Todo el mundo ha oído alguna vez a los dentistas decir «No comas demasiado chocolate», pero el chocolate en sí mismo es inofensivo para los dientes.

El verdadero problema proviene dello genera azúcar en los artículos de chocolate. 

Genera una sustancia que se pega llamada placa, que nutre a las bacterias que causan las caries y las patologías de las encías.

Accesorios reposteria que son sumamente interesantes para preparar recetas como la de hoy

A la hora de preparar   salami chocolate portugues, hay algunos utensilios de cocina y repostería que tienden a ser muy necesarios.

Veamos algunos de ellos:

Amasadoras

Si eres una cocinera que crea las mejores recetas frecuentemente, una amasadora resulta esencial en tu cocina, ya que su principal función es mezclar y amasar  cada ingrediente de tus preparaciones preferidas.

Una batidora es un utensilio de repostería que facilitará la preparación de muchísimas preparaciones en tu casa.

Con una amasadora, podrás realizar la masa para panes, pizzas, pasta, galletas y bizcochos.

Si deseas conseguir las mejores amasadoras, entra aquí.

Moldes de cocina

Una excelente presentación, será muy importante en el momento de servir una receta y un molde será de muchísima ayuda. 

Moldes para tartas y bizcochos (desmontables, con formas o redondos),  moldes para magdalenas o moldes para galletas son esenciales en la cocina de una amante del buen comer.

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Boles mezcladores

Cuando llega el momento de mezclar los ingredientes es importante contar con boles mezcladores de diferentes tamaños.

Algunas recetas ocuparán poco espacio y otras necesitarán bowls de mayor tamaño.

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Otros Accesorios Pasteleria quevan a servirte

Sea cual sea tu nivel de habilidad en la cocina y las preparaciones que desees hacer, hay cientos de articulos de reposteria baratos y.

Aquí te mostramos algunas de los más convenientes  Accesorios Para Reposteria para tener a mano en tu cocina. 

Otras espectaculares recetas que deberías probar hoy mismo

Si te ha gustado nuestra receta de salami chocolate portugues, aquí abajo, te dejamos una serie de recetas quepueden volver locos a tus seres queridos.

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En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables | Las imágenes provienen de la API de Amazon | Última actualización el 2021-03-03

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