Receta de tarta almendras portuguesa | Tan exquisita que no falla


¿Estás con deseos de crear tarta almendras portuguesa?

Excelente! Hoy es un hermoso día para cocinar las mejores recetas de cocina del universo  y por eso hoy te mostramos una tarta almendras portuguesa.

Quienes conocen nuestras preparaciones saben que son sensacionales y esta receta de tarta almendras portuguesa no es diferente.

Como hacer tarta almendras portuguesa.Te va a encantar tanto que asusta

En estos tiempos, hacer una receta de tarta almendras portuguesa es algo que aconsejamos a todas nuestras reposteras amigas

Aquí te enseñaremos como hacer  receta de tarta almendras portuguesa y que puedas saborear esta receta en tu cena de navidad. 

Esta tarta de almendras portuguesa no solo es muy aparente, sino que está riquísima.

Yo la conocí por mi parentela que vive en Galicia, y lo que me estaba perdiendo.

Muy fácil de hacer, se trata de un bizcocho sencillo que leva solo con levadura química , cubierto de una mezcla de almendra, azúcar y mantequilla que le aporta un sabor apabullante y crujientez .

Éxito seguro.

La receta, sencillísima como he dicho, se basa en mi propia interpretación del original portugués .

Es una tarta que preferentemente necesita un buen molde desmontable antiadherente , porque tiende a pegarse bastante a las paredes.

La cobertura pegajosilla está deliciosa, pero tiene este inconveniente.

Usamos un molde de quiche, que es un poco más alto que los convencionales para tarta.

Por lo tanto, esta receta es apta para cualquier nivel de habilidad pastelera , porque no hacen falta más que buenos utensilios , buenos ingredientes y seguir nuestras instrucciones.

En Portugal parece que utilizan también palitos de almendra para la cobertura, pero como en nuestro país es una presentación que no se encuentra habitualmente, usamos almendra fileteada .

Receta de tarta de almendras portuguesa Ingredientes (para molde de 24 cm *): 2 g de harina de repostería 250 g de azúcar 3 huevos 150 g de mantequilla ablandada Una cucharadita de levadura química Ralladura de un limón 170 g de almendras fileteadas 50 ml de leche * Si quieres usar otro tamaño de molde, convierte las cantidades aquí .

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Elaboración

Calentamos el horno a 175ºC .

Pesamos todos los ingredientes en una báscula y separamos la mitad de la mantequilla.

En un bol la batimos con 150 g del azúcar ; no hace falta que blanquee.

Rallamos el limón con un rallador y añadimos.

Agregamos los huevos y batimos un poco para mezclar.

Pasamos la harina de repostería con la levadura química por un colador y la agregamos a los líquidos.

Mezclamos con una batidora o robot con pala .

Preparamos el molde desmontable engrasándolo y enharinándolo, o rociándolo con spray antiadherente .

Vertemos la mezcla preparada y alisamos la superficie con espátula .

Metemos el molde en el horno ya caliente 15-20 minutos.

Mientras se cuece el bizcocho, preparamos el baño de almendras .

Ponemos en un cazo la mantequilla restante con los 1 g de azúcar restantes y la leche.

Calentamos hasta que se disuelva el azúcar y agregamos la almendra .

Mezclamos y reservamos templado.

Cuando el bizcocho ya haya subido al cabo de 15-20 minutos, lo sacamos del horno y repartimos por encima la mezcla de almendra , cubriendo toda la superficie.

Devolvemos el molde al horno y proseguimos la cocción otros 15-20 minutos ,  hasta que la cobertura se tueste.

Dejamos enfriar por completo antes de desmoldar; cuidado si se ha pegado a las paredes (la cobertura puede introducirse), mejor introducir un cuchillo romo para despegar la tarta antes de levantar la base para desmontar las paredes.

¿Os preguntáis si esta tarta de almendra portuguesa se parece a la tarta de Santiago gallega? Mmmm, no exactamente.

El bizcocho es más ligero, puesto que no lleva almendra y la tarta de Santiago sí.

Además la versión portuguesa tiene el estupendo toque crujiente de la cobertura.

Los ingredientes son similares, pero hasta ahí llega el parecido.

Espectaculares rellenos para tartas que enloquecerán a tus invitados

Las tartas tienen la característica de hacerte agua a la boca, de darle sabor la vida y, sobre todo , de tentarte a fin de que este fin de semana nos relajemos frente a un trocito de ricas tartas.

Las tartas se han transformado en sinónimo de alegría y van internamente relacionadas a esas ocasiones en las que hay algo que celebrar : un cumpleaños, una boda o una fiesta de aniversario.

Pero no debemos ceñirnos a las prácticas , podemos darnos un óptimo homenaje en otro momento , por un fácil «porque hoy es hoy» o bien «porque sí».

Hoy te enseñaremos los distintos tipos de rellenos para tartas que debes conocer.

Crema de queso

Es exquisita y con un toque ácido que muy bien rebaja el gusto dulce del azúcar.

Suele ser perfecta para tartas especiadas de calabaza o zanahoria.

No tiene una rigidez demasiado fuerte, y no te la sugiero para utilizar en tartas de fondant, ni en tartas en las que requieras llevar a cabo muchas decoraciones con manga.

Esta crema de queso deberías preservarla en el refrigerador siempre, ya que es bastante frágil si hace calor

Buttercream de Merengue Suizo

Sin dudas, el buttercream es el número uno por excelencia de las terminaciones satinadas y perfectas.

Preparado con claras de huevo apenas pueden soportar fuera del refrigerador, con lo que puedes usarlo con tus tartas de fondant, pero aparte si lo prefieres además es exquisita en cualquier otro tipo de tarta.

Idónea para relleno y para adornar , ya que la terminación es satinada y muy frágil.

Crema de chocolate blanco

Perfecto para los fanáticos de chocolate blanco, porque pega con todas y cada una de las tartas! no pienses que es dulce, es ideal!

Es fácil e infalible , con lo que tienes que hacerla porque está si que te sale de maravillas.

Puedes emplearlo en tartas de fondant y en tartas que precisen frío, muy bien aguanta fuera de el frigorífico.

Buttercream de Chocolate

Es super simple y lo puedes usar muy bien para tartas con fondant y tartas en frío.

Aquí hay un pequeño dato fascinante para ti. Cada  diez años más o menos,  una persona adulta  típico consume su propio peso corporal en chocolate.

Eso significa  un consumo promedio de chocolate oscila entre unos 4,4 kilogramos al año (por ej en los Estados Unidos  y 8,8 kg al año en Suiza. 

El chocolate es un alimento que proviene los granos del árbol tropical del cacao. 

Crema pastelera

Miento si digo que solo me gusta.

Es delicada , con este gusto exquisito a vainilla que siempre recuerdas.

Perfecta para rellenar , pero siempre que sea refrigerada, porque al estar hecha de huevos es muy frágil …pero merece tanto la pena hacer una tarta con que este apunte no es importante!

Accesorios que son recomendables para preparar recetas como la de hoy

En el momento de hacer   tarta almendras portuguesa, hay algunos accesorios que tienden a ser muy recomendables.

Veamos algunos de ellos:

Batidoras

Si eres una cocinera que le encanta cocinar frecuentemente, una excelente amasadora resulta esencial en tu cocina, ya que su más importante función es amasar y mezclar  cada uno de los ingredientes de tus recetas favoritas.

Una batidora es un accesorio de repostería que te ayudará la preparación de muchísimas preparaciones en tu hogar.

Con una amasadora, podrás hacer la masa de galletas, bizcochos, pastas, pizzas y panes.

Si deseas encontrar las más baratas amasadoras, entra aquí.

Moldes de cocina

Una buena presentación, resulta ser tremendamente importante a la hora de servir tus recetas y un molde resulta ser de mucha ayuda. 

Moldes para tartas y bizcochos (desmontables, con formas o redondos),  moldes para magdalenas o moldes para galletas son sumamente importantes en tu cocina.

Haz click aquí para descubrir los mejores moldes (de todo tipo).

Boles mezcladores

A la hora de mezclar los ingredientes es importante contar con una buena variedad de boles mezcladores.

Algunas recetas utilizarán muy poco espacio y muchas otras necesitarán bowls de mayor tamaño.

Ingresa aquí para encontrar los mejores boles mezcladores (a precios económicos).

Otros articulos de reposteria baratos y quevan a servirte

Cualquiera sea tu nivel de habilidad en la cocina y las recetas que desees hacer, hay muchísimos de accesorios.

Más abajo te enseñamos algunas de los mejores  articulos de reposteria para tener a mano en tu cocina. 

Más espectaculares recetas que tienes probar hoy mismo

Si te ha encantado nuestra receta de tarta almendras portuguesa, más abajo, te compartimos una serie de recetas quedeberías probar.

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En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables | Las imágenes provienen de la API de Amazon | Última actualización el 2021-03-03

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