Como preparar tarta yogur fruta | Tan simple que te va a enloquecer


¿Estás preparada para comer tarta yogur fruta?

Perfecto! El día de hoy es un fantástico momento para cocinar las más ricas recetas dulces del universo  y por eso hoy te mostramos una tarta yogur fruta.

Aquellas que han degustado nuestras recetas saben que son realmente espectaculares y esta receta de tarta yogur fruta no es diferente.

Riquísima tarta yogur fruta.Te vas a chupar los dedos

En estos tiempos, hacer una receta de tarta yogur fruta resulta sumamente conveniente

Aquí te mostraremos como hacer  receta de tarta yogur fruta y que puedas disfrutar esta receta en tu cena de navidad. 

Esta tarta de yogur con fruta es de esas tartas sin horno con las que quedas como una señora o un señor con un esfuerzo bastante escasito.

Solo necesitas buenos ingredientes (sí, cuanto mejor sea el yogur, pues mejor el sabor), unos excelentes utensilios que te faciliten la tarea y mucho cariño.

La receta es de Iñaki de Jaleo en la cocina ; como veis en la lista de ingredientes, la composición de la tarta es bastante sencilla: una mousse de yogur coronada con frutilla fresca que hay que pintar con algo de brillito para que no se nos reseque y para que quede más bonita.

Para hacer esta tarta mousse de yogur con frutas hemos usado un practiquísimo molde de charlota de Lékué , con paredes desmontables de silicona y con una bonita base blanca de porcelana, perfecta para servir la tarta directamente.

Imbatible para tartas de primavera-verano.

Receta de tarta de yogur con fruta Ingredientes (para tarta de 18 cm): Base 160 g de galletas tipo Digestive 50 g de mantequilla derretida Relleno de yogur 6 g de yogur griego natural sin endulzar 75 g de azúcar 15 g de gelatina neutra en polvo (unas 10 hojas) 50 ml de agua fría Ralladura de un limón Zumo de un limón 3 ml de nata para montar fría (35% de grasa) Cobertura Dos-tres melocotones o nectarinas Una cucharadita de gelatina neutra en polvo 30 g de agua fría Un poco de miel .

Elaboración

Base de galleta Derretimos la mantequilla en un bol.

Trituramos las galletas y mezclamos bien ambas cosas.

Tapizamos con esta mezcla un molde desmontable antiadherente , igualando bien la altura.

Metemos el molde en la nevera para que se solidifique.

Relleno de yogur Ponemos en un bol el yogur, pesado en la báscula , y agregamos la ralladura del limón, el zumo y el azúcar.

Mezclamos con espátula o batidora de varillas .

Pesamos en un bol pequeño el agua fría y agregamos la gelatina para hidratarla.

Al cabo de unos minutos, cuando la gelatina haya absorbido el líquido , la pasamos por el microondas unos segundos hasta que se disuelva.

Añadimos la gelatina disuelta a hilo a la mezcla de yogur, sin dejar de batir para que no se formen grumos.

Ponemos la nata fría en un bol y la semimontamos con un robot o la batidora de varillas , hasta que las varillas empiecen a hacer surcos en la nata , pero sin que llegue a estar dura; así es mucho más fácil de mezclar y el resultado de la mousse (que al fin y al cabo es lo que estamos haciendo) es más suave y uniforme.

Vertemos la mezcla de yogur sobre la nata y acabamos de batir ambas cosas juntas hasta homogeneizar.

Sacamos el molde con la base de galleta de la nevera y vertemos la mousse de yogur, distribuyéndola con una espátula para evitar que queden bolsas de aire e igualando la superficie con una rasqueta (mi yogur era extremadamente espeso, no me lo toméis en cuenta).

Devolvemos el molde a la nevera unas horas para que la mousse se ponga firme y después podemos congelar la tarta (se desmolda mejor).

Acabado Cuando esté bien firme la tarta procedemos a cubrirla con la fruta pelada y cortada en gajos finitos con cuidado, haciendo un bonito dibujo como se ve en las fotos.

Preparamos un brillo para tartas hidratando la gelatina en polvo en el agua fría unos minutos.

Cuando esté hidratada, pasamos el bol por el microondas para que se disuelva y agregamos una cucharadita de miel para darle sabor y dulzor.

Pintamos la fruta con un pincel de silicona , dejamos unos minutos en la nevera para que se solidifique, retiramos las paredes del molde y lista para disfrutar.

Esta tarta de yogur con fruta fresca resulta muy agradable y suave; tened en cuenta que no es muy dulce, el sabor del yogur es perfectamente aparente y tiene el punto salado que le dan las galletas Digestive, por lo que si nos gustan las tartas dulces Puedes aumentar algo la cantidad de azúcar sin problema.

Estos son losmás sensacionales rellenos para tartas que te harán chuparte los dedos

Las tartas tienen esa cualidad de hacerte agua a la boca, de darle sabor la vida y, más que nada , de tentarte para que este fin de semana nos relajemos frente a un trocito de ricas tartas.

Las tartas suelen ser consideradas sinónimo de festejos y van internamente asociadas a esas ocasiones en las que hay algo que festejar : un cumple, una boda o una fiesta de aniversario.

Pero no debemos ceñirnos a las prácticas , tenemos la posibilidad de darnos un óptimo homenaje en otro momento , por un simple «porque hoy es hoy» o bien «porque sí».

Hoy te enseñamos los distintos tipos de rellenos para tartas que debes conocer.

Crema de queso

Es exquisita y con un toque ácido que muy bien rebaja el sabor dulce del azúcar.

Hay quienes sienten que es idónea para tartas especiadas de calabaza o zanahoria.

No posee una rigidez bastante fuerte, y no te la sugiero para usar en tartas de fondant, ni en tartas en las que requieras llevar a cabo muchas decoraciones con manga.

Esta crema de queso tendrías que conservarla en el refrigerador siempre, por que es bastante delicada si hace calor

Buttercream de Merengue Suizo

Sin dudas, el buttercream es el número uno más especial de las terminaciones satinadas y perfectas.

Hecho con claras de huevo apenas pueden aguantar fuera del refrigerador, con lo que puedes usarlo con tus tartas de fondant, pero aparte si lo prefieres además es exquisita en otro género de tarta.

Perfecta para relleno y para decorar , dado que la terminación es satinada y muy frágil.

Crema de chocolate blanco

Perfecto para los amantes de chocolate blanco, porque pega con todas y cada una de las tartas! no pienses que es dulce, es ideal!

Es simple e eficaz , conque tienes que hacerla porque está si que te sale de maravillas.

Puedes emplearlo en tartas de fondant y en tartas que necesiten frío, perfectamente aguanta fuera de la nevera.

Buttercream de Chocolate

Es super simple y lo puedes utilizar perfectamente para tartas con fondant y tartas en frío.

Te voy a dar un dato que muy pocas personas saben. Cada  10 años aproximadamente,  una persona adulta  típico consume su propio peso corporal en chocolate.

Eso quiere decir  un consumo promedio de chocolate varía entre unos 4,4 kilogramos al año (por ej en USA  y 8,8 kilogramos al año en Suiza. 

El chocolate es un producto derivado de los granos del árbol tropical del cacao. 

Crema pastelera

Miento si digo que solo me agrada.

Es delicada , con este gusto exquisito a vainilla que siempre recuerdas.

Perfecta para completar , pero toda vez que sea refrigerada, porque al estar llevada a cabo de huevos es muy frágil …pero merece tanto la pena llevar a cabo una tarta con que este apunte no es considerable!

Accesorios reposteria que son sumamente interesantes para preparar recetas como la de hoy

A la hora de hacer   tarta yogur fruta, hay algunos articulos de reposteria baratos y que tienden a ser sumamente útiles.

Veamos algunos de ellos:

Amasadoras

Si eres una cocinera que le encanta cocinar frecuentemente, una excelente amasadora resultará esencial en la cocina, ya que su principal función es amasar y mezclar  cada ingrediente de tus recetas favoritas.

Una batidora es una espectacular herramienta de cocina que te ayudará la preparación de todo tipo preparaciones en casa.

Con una amasadora, podrás realizar la masa de galletas, bizcochos, pastas, pizzas y panes.

Si deseas descubrir las mejores y más convenientes amasadoras, entra aquí.

Moldes de cocina

Una buena presentación, es sumamente importante a la hora de servir tus preparaciones y un molde puede ser de muchísima ayuda. 

Moldes para tartas y bizcochos (desmontables, con formas o redondos),  moldes para magdalenas o moldes para galletas son sumamente importantes en la cocina de una apasionada repostera.

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Boles mezcladores

Cuando llega el momento de mezclar los ingredientes resulta indispensable tener con una buena variedad de boles mezcladores.

Algunas preparaciones necesitarán escaso espacio y muchas otras necesitarán bowls más grandes.

Ingresa aquí para descubrir los mejores bowls (de todo tipo).

Otros utensillos quepueden a servirte

Cualquiera sea tu nivel de habilidad en la cocina y las recetas que quieras hacer, existen miles de utensilios de cocina y repostería.

Más abajo te mostramos algunas de los infaltables  Accesorios Pasteleria para tener a mano en tu cocina. 

Otras espectaculares recetas que deberías saborear en este instante

Si te ha han dado ganas de probar nuestra receta de tarta yogur fruta, aquí abajo, te compartimos un completo listado de recetas quedeberías probar.

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En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables | Las imágenes provienen de la API de Amazon | Última actualización el 2021-03-03

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