Tarta de chocolate con sobaos


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Tarta de chocolate y sobaos

¿Te gustan los sobaos pasiegos? ¿No sabes qué son? De una u otra forma, esta receta te va a fascinar!!

Vamos a preparar una exquisita torta de chocolate con sobaos pasiegos.

Qué son los sobaos pasiegos

A veces es difícil definir las cosas más ricas de la vida y con los sobaos pasa eso!!

Según Wikipedia el sobao es un producto de repostería típico de la comarca de los Valles Pasiegos (Cantabria, España).

La preparación de unos tradicionales sobaos, incluye azúcar, mantequilla, harina, huevos, sal, limón rallado, ron o anís y un poco de levadura en polvo.

Tarta de chocolate con sobaos

Aquí tenemos otra de nuestras recetas de postres thermomix, la tarta de chocolate con sobaos pasiegos.

Esta tarta es muy fácil de preparar y su sabor te encantará gracias a la base hecha de sobaos, la cual produce una textura diferente.

Como todas nuestras recetas de postres sólo necesitaremos la thermomix, evitando la utilización del horno y ahorrando mucho tiempo en nuestra cocina.

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  • Nivel de dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de reposo: 4 horas
  • Raciones: 12 personas

Ingredientes

– 1 litro de nata líquida
– 1 litro de leche
– 12 sobaos pasiegos
– 250 ml de café
– 200 gr de cacao en polvo
– 1 sobre flan “royal”
– 100 gr de azúcar

Instrucciones

1. Comenzamos haciendo la base de nuestra tarta de chocolate. Para ello, vamos a remojar los sobaos en café, esto dará un mejor sabor.
Llenamos un vaso de café y lo echamos en un plato hondo, de esta manera podremos sopar los sobaos de manera sencilla. Cogemos uno a uno cada sobao, lo remojamos en el café y los vamos colocando en la base del molde de nuestra tarta.

Una vez terminado este proceso, metemos el molde con la base de sobaos pasiegos en el frigorífico, para que se vaya endureciendo.

2. A continuación, vertemos los demás ingredientes en la thermomix (nata, leche, cacao, sobre de flan y azúcar) y la programamos: Temperatura: 90 grados, Velocidad: 3, Tiempo: 15 minutos.

3. Pasado este tiempo, dejamos enfriar el líquido y después lo agregamos sobre la base de sobaos.

4. Por último, metemos nuestra tarta de chocolate con sobaos en el frigorífico durante 4 o 5 horas. De esta forma conseguiremos que espese y tendremos el resultado deseado.

Una vez terminada puedes decorarla a tu gusto, añadir unas virutas de chocolate o rallar un poco de chocolate blanco sobre la superficie.

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