Tarta de queso o cheesecake con queso Philadelphia ¡La más clásica!


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tarta de queso o cheesecake con queso philadelphia

En el día de hoy vamos a preparar una tarta de queso o cheesecake con queso philadelphia.

Esta receta es la mejor del planeta.

Si te fascinan las recetas rápidas, la de hoy te va a hacer perder tus cabales!

Ve a cambiarte y iniciemos ya mismo a preparar nuestra tarta de queso o cheesecake con queso philadelphia.

Como hacer una tarta de queso o cheesecake con queso philadelphia

Ingredientes

600 gr. dequeso Philadelphia

250 gr. de galletas tipo María
165 gr. de manteca

3 huevos

2 cucharadas de harina sin gluten

150 ml decremalíquida

1/4 de taza de azúcar

250 gr. de mermelada de frutilla

Preparación

Comienza encendiendo el horno a 180 ºC para que tenga la temperatura perfecta cuando llegue el momento de meter tu Torta. Luego, añade las galletas sin gluten al vaso de la batidora o licuadora y tritura hasta que queden convertidas en polvo. Colócalas en un recipiente y reserva.

Después, calienta la manteca hasta derretirla por completo. Incorpórala en el recipiente donde has colocado las galletas y mezcla con las manos hasta conseguir una masa de galleta húmeda y compacta. Colócala en el molde en el que prepararás la Torta, te recomendamos que sea redondo y desmontable para facilitar el trabajo.

Con tus dedos ve aplastando la masa hasta cubrir toda la base del molde, procura hacerlo de manera uniforme para que la base de galleta tu Torta de queso sin gluten tenga un grosor similar. Una vez conseguido esto, mete el molde en la nevera para que la masa se endurezca.

Vierte el queso Philadelphia en un recipiente y remueve con una varilla manual hasta obtener una crema. Después añade el azúcar y mezcla nuevamente para que se integre adecuadamente. Si tienes una batidora puedes usarla para un mejor resultado con un menor esfuerzo.

En ese recipiente añade también las dos cucharadas de harina sin gluten, la crema líquida, los 3 huevos y el jugo de un limón junto con un poco de ralladura de su piel. Remueve muy bien hasta obtener una crema homogénea, pruébala y añade un poco más de acidez o azúcar de ser necesario.

Saca el molde de la nevera y vierte la mezcla sobre la base de galletas asegurándote de que la misma quede repartida de manera uniforme. Tapa con papel aluminio e introduce al horno durante 45 minutos sin abrirlo en ningún momento.

Transcurrido este tiempo, apaga el horno y deja la Torta dentro durante dos horas para que se vaya cocinando con el calor que se ha acumulado. Pasadas las dos horas retira del horno y coloca en la nevera durante un par de horas o, preferiblemente, toda la noche para que quede perfectamente compacta y deliciosa.

Una vez fría, cubre la parte de encima con de mermelada de frutilla y disfruta de esta exquisita Torta de queso sin gluten, un postre riquísimo que gustará a toda la familia. ¡Tienes que probarla!

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