Tarta de queso y chocolate ¡Se hace con queso Mascarpone!

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Te vamos a explicar como hacer una tarta de queso y chocolate.

Esta dulce creación es la mejor del ciberespacio.

Si te gustan las preparaciones simples, la de hoy te va a enloquecer!

Ve a la cocina y empecemos ya mismo a preparar nuestra tarta de queso y chocolate.

Como hacer una tarta de queso y chocolate

Ingredientes

10 galletas (tipo «Vocación)
60 gr. de manteca
250 gr. de chocolate para postres

375 ml dec remal íquida para montar

250 gr. de queso mascarpone

125 gr. de azúcar blanco

Preparación

La base será lo primero que hagamos y para ello tenemos que empezar triturando las galletas hasta que queden echas polvo. Puedes hacerlo en la trituradora, o bien introduciéndolas en una bolsa y machacándolas con un rodillo de cocina.

Una vez que estén listas, las incorporamos en un bol grande y en otro recipiente derretimos la manteca en el microondas hasta que quede líquida.

Mezclamos la manteca derretida y las galletas y removemos bien primero con una cuchara y después con las manos. Debemos conseguir la textura de arena mojada.

Colocamos las galletas en el molde que vayamos a usar, que es mejor si es desmontable, y esparcimos bien hasta cubrir toda la base. Con la ayuda de las manos o una cuchara la apretamos para que quede lisa.

Metemos el molde en la nevera mientras preparamos el resto de la Torta para que se vaya endureciendo.

Ahora vamos a preparar el resto de la Torta: Partimos la tableta de chocolate en trozos pequeños y lo derretimos en el microondas con cuidado que no se queme. Lo ideal es calentarlo unos 15 segundos, remover, 15 segundos más, remover, y así hasta conseguir la textura deseada. Reservar y dejar templar.

Por otro lado en un recipiente hondo añadimos el queso mascarpone (preferiblemente a temperatura ambiente) y lo mezclamos con 50 gramos de azúcar blanco. Mezclamos bien hasta integrar. Añadimos un chorrito de crema para facilitar la tarea. Reservamos.

En otro recipiente montamos la crema con la ayuda de unas varillas eléctricas. Cuando la crema esté semi-montada le añadimos los 75 gramos de azúcar que nos sobran. Seguimos montando la crema hasta punto de nieve.

Ahora que tenemos los 3 líquidos preparados toca mezclarlos: En primer lugar añadiremos el chocolate al queso mascarpone y mezclamos bien hasta integrar.

Y después añadimos poco a poco la crema y removemos con movimientos envolventes para que no se baje.

Añadimos la crema de queso y chocolate en el molde de la Torta y pasamos la Torta a la nevera como mínimo 4 horas, aunque lo ideal es que se refrigere de un día para otro. ¡Que la disfrutes!

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