Tarta de ricota sin tapa ¡Una receta casera fácil y rápida que debes probar!

Hoy te mostramos una de las recetas más tradicionales de la Argentina. Descubre cómo hacer tarta de ricota sin tapa ¡Tienes que hacer esta receta porque vas a lucirte con tus amigas!.

Esta tarta de ricota sin tapa es una receta genial ara saborear en familia o con amigos. Ideal para el verano y el invierno.

Básicamente es una tarta espectacular para todo el año y hoy voy a mostrarte como preparar la más sabrosas de las tartas de ricota!

Esta receta de torta tiene un toque especial que hará que se convierta en tu favorita ¡estás invitada a que te enteres porqué estamos tan encantados con esta receta!

Además!!! Te mostraré diferentes variantes muy populares y sabrosas de tarta de ricota. Te mostraré la receta especial de
Tarta de ricota Cocineros Argentinos y la Tarta de ricota Osvaldo Gross. También te mostraré como hacer una tarta de ricota y naranja o con un toque de limón.

Finalmente te mostraré una de las favoritas de los peques argentinos!! La Tarta de ricota y dulce de leche

Tarta de ricota sin tapa ¡La receta que estabas esperando!

La tarta de ricota sin tapa se diferencia de la clásica justamente porque no lleva tapa! ¿Algo obvio, no? Sin embargo es algo para destacar.

Al no llevar tapa esta receta, tiene el desafío de encontrar el equilibrio exacto entre su sabroso relleno y la masa tan sabrosa que prepararemos.

Está tarta de ricota es imperdible! Decídete por este tarta de ricota sin tapa fácil el próximo finde.

A continuación te diremos todo lo que tienes que hacer para que disfrutes del éxito de que todo te salga exquisito.

Tarta de ricota sin tapa ¡Una receta casera fácil y rápida que debes probar!
Tarta de ricota sin tapa ¡Una receta casera fácil y rápida que debes probar!

Aquí abajo te vamos a dejar los ingredientes que utilizaremos y la preparación paso a paso:

✔️Ingredientes para la masa

  • 300 gr de harina 0000
  • 1/2 cda polvo para hornear
  • 1/2 cda sal
  • 100 gr manteca
  • 1 huevo
  • 75 gr de azúcar
  • 1 cda esencia de vainilla

✔️ Ingredientes para el relleno:

  • 500 gr ricota
  • 1 huevo
  • 1 cda esencia de vainilla
  • 1 cda ralladura de limón
  • 1 cda almidón de maíz
  • 120 gr de Azúcar

✔️ Como preparar la tarta de ricota sin tapa

  1. Lo primero que haremos, será preparar la masa. Para ello, colocamos en un recipiente el harina, el polvo de hornear, la sal y la manteca. Una vez hecho esto, integramos a mano sin amasar, hasta lograr un arenado.
  2. Agregamos los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de 1/2 limón. Nuevamente unimos hasta lograr una masa.
  3. Colocar en la heladera y dejar reposar durante 30 minutos.
  4. Mientras la masa reposa, haremos el relleno colocando la ricota, el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla, el almidón y la ralladura de limón en un recipiente. Mezclamos hasta unir y reservamos.
  5. Estiramos la masa y forramos un molde previamente enmantecado. El tamaño del molde que hayas elegido, , colocamos el relleno y con la masa sobrante tapamos la torta.
  6. Precalentamos el horno a fuego medio y cocinamos durante 45 minutos a 180 grados (horno medio).
  7. A disfrutar!!

Tarta de ricota Cocineros Argentinos (con arándanos)

Ya te mostramos como hacer una tarta de ricota sin tapa. Seguro que te ha encantado ¿verdad?

Ahora te mostraremos una variante que no es tan conocida pero que te aseguramos que también te fascinará.

Aquí abajo te mostramos la receta de los famosos Cocineros Argentinos de una tarta de ricota y arándanos que está para chuparse los dedos.

✔️Ingredientes para la masa

  • Harina 0000 370 grs
  • Polvo de hornear 2 cdas
  • Sal 1 pizca
  • Manteca 180 grs
  • Azúcar 120 grs
  • Huevo 1
  • Sal 1 pizca
  • Ralladura de 1 limón

✔️ Ingredientes para el relleno

  • Ricota 600 grs
  • Azúcar 200 grs
  • Huevo 2
  • Maicena 2 cdas
  • Ralladura de limón 1
  • Arándanos 250 grs

✔️ Como preparar la tarta de ricota con arándanos

  • Lo primero que haremos, será preparar la masa. Para ello, batir la manteca pomada con el huevo, ralladura, sal y el azúcar hasta cremar.
  • En un recipiente aparte mezcla la harina con la sal y polvo de hornear y volcar el cremado en el centro.
  • Mezclar todo junto y dejar reposar en la heladera 30 minutos
  • Seguiremos con la preparación del relleno. Mezcla la ricota en un bol con el azúcar, la ralladura, los huevos y el almidón de maíz.
  • Forra la base y bordes de un molde de tarta enmantecado y rellena. Antes de meter en el horno, agrega los arándanos. .
  • Cubrir con la masa restante y llevar al horno medio por 30 minutos.
  • Si se dora y está cruda, cubrir con papel aluminio y cocer hasta que esté lista..

Aquí tienes un video de los cocineros argentinos preparando la receta.

Como hacer una tarta de ricota fácil y rápida

Lo sé! Te encanta la tarta de ricota pero no tienes tiempo para recetas demasiado elaboradas.

Aunque las recetas de aquí arriba son realmente fáciles, esta de aquí puede llegar a ser aún más simple.

Aquí abajo te mostramos la receta más rápida para hacer la tarta de ricota.

Es una receta fácil y rápida que deberías estar probando en estos momentos!

✔️ Ingredientes para el relleno

  • Ricota 500 gr
  • Maizena 3 cucharadas colmadas
  • Azúcar 130 gr
  • Ralladura de limón 1
  • Extracto de vainilla c/n
  • Huevos 2

✔️Ingredientes para la masa

  • Azúcar 150 gr
  • Polvo para hornear 1 cda colmada
  • Huevos 2
  • Harina 0000 400 gr
  • Manteca 200 gr

✔️ Como preparar la tarta de ricota fácil

  • Como siempre, empecemos preparando la masa. Mezcla el azúcar, el polvo para hornear, los huevos, el harina y la manteca. Unifica todos los ingredientes. Divide en dos partes y deja reposar en el refrigerador mientras hacemos el relleno.
  • En otro recipiente mezcla la Ricota, la maizena, el azúcar, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y los huevos.
  • Saca de la heladera la masa y colócala en en un molde .
  • Agrega el relleno y luego la tapa.
  • Hornea durante media hora en horno a temperatura media.

Tips importantes para hacer tartas

A la hora de hacer esta tarta, ten en cuenta cada uno de los ingredientes que te contamos en este artículo.

Aquí abajo te dejamos unos tips cortos que deberías aplicar a las tortas de ricota.

✔️Utiliza utensilios de primera calidad:

Puedes estar segura de que notarás la diferencia. Por ello, es que, si tienes la posibilidad tal vez sería bueno invertir en útiles de cocina y te sorprenderás al descubrir que tarta te va a llenar de satisfacción.

Encontrarás bandejas antiadherentes, cucharas de madera, moldes de silicona, batidoras eléctricas, de pie, de mano, de vaso, de varilla, por solo citar algunos ejemplos.

Entra aquí para conocer los mejores moldes para tortas.

✔️ Mide bien las cantidades:

Hay gran variedad de artículos para medir ingredientes en actualmente, como balanzas de cocina, jarras medidoras, cucharas medidoras, y muchos más. Esto te auxiliará para hacer receta dulce respetando las cantidades indicadas en la receta, como para que todo te salga perfecto.

✔️Utiliza ingredientes a temperatura ambiente:

los que necesiten heladera para su conservación debes retirarlos de la heladera y reservarlos durante un tiempo hasta que estén a la temperatura indicada. Esto no es de aplicación cuando la receta requiera que ciertos ingredientes deben incorporarse apenas retirados de la heladera.

✔️Romper los huevos en un recipiente separado:

Esto es recomendable porque a nadie le gustaría que luego de agregar varios huevos en un recipiente aparezca uno en que no esté en buenas condiciones y lo arruine todo. También este método hará que no caigan cáscaras en tu mezcla.

✔️ Presta atención al horneado:

En las preparaciones que necesiten horno, sería un error abrirlo a la mitad del hornedo porque provocará que la tarta se achate ¡y no quisiéramos que eso suceda!

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