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Si te gustan las tortas chocolatosas, esta va a encantarte! Dedicada a todas nuestras golosas REPOSTERAS!

Ingredientes

Para preparar nuestra receta del día, solo vas a necesitar:
✓Para la marquise
Azúcar org., 135 grs
Manteca, 135, grs
Chocolate amargo, 135 grs
Huevos 4
✓ Para el relleno
Azúcar orgánica, 135 grs
Chocolate amargo, 330 grs
Huevos, 8
Dulce de leche repostero, 650 grs
✓ Para el merengue italiano
Azúcar orgánico, 300
Agua, 300 cc
Claras, 5

Preparación

✓Marquise
1- Batir huevos con azúcar orgánica.

2- Derretir el chocolate con la manteca.

3- Integrar las dos cosas.

4- Poner en molde de 26cm de diámetro, 30′ a 180 C.

✓ Relleno

1- Batir yemas y azúcar a blanco.

2- Agregar chocolate derretido y mezclar en forma envolvente.

3- Batir claras a nieve.

4- Agregar claras a nieve a preparación y mezclar en forma envolvente.

5- Enfriar de un día para el otro en heladera.

✓ Merengue italiano
1- Cubrir azúcar orgánica con agua en cacerola y hacer almíbar. (100 grs de agua, 100 de azúcar

2 Batir claras a nieve.

3- Ir agregando el almíbar caliente muy lento a mitad del batido.

4- Batir hasta que el bowl de la batidora está bien frío.

5- Cubrir torta con picos de merengue usando manga.

✓ Armado
1- Marquise de chocolate.

2- Mousse de chocolate.

3- Dulce de leche.

4- Merengue italiano.

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